מזקקת ברדסטאון בורבון קומפני (Bardstown Bourbon Company) — היסטוריה, ייצור וסגנון
המזקקה החדשה והשאפתנית של ברדסטאון, שמייצרת יותר מחמישים מתכוני מחית עבור עשרות מותגים ובמקביל בונה שורה משלה. מודל של שקיפות מלאה במקום סודות ייצור. תוך פחות מעשור היא הפכה למזקקת ההזמנה הגדולה באמריקה, עם מסעדה ומרכז מבקרים בסגנון יקב.
- הוקמה: 2014
- אזור: קנטאקי
- מדינה: ארצות הברית
- קיבולת: 13.3 מיליון ליטר אלכוהול טהור בשנה
- בעלות: פריצקר פרייבט קפיטל
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת ברדסטאון בורבון קומפני
- 2014החברה הוקמה בידי קבוצת יזמים ובהם פיטר לופטין ודיוויד מנדל
- 2015הוכרזה תוכנית הזיקוק המשותף, הראשונה מסוגה בקנטקי, שמאפשרת למותגים לפתח מתכון משלהם
- 2016הזיקוק החל באתר
- 2018נפתחה מסעדה מלאה, הראשונה בשביל הבורבון של קנטקי
- 2019יצאה הסדרה הראשונה של החברה, Fusion Series
- 2020הושקה סדרת Discovery מוויסקי נדיר שנרכש ממקורות שונים
- 2022פריצקר פרייבט קפיטל רכשה שליטה בחברה
- 2023הושקה סדרת Origin, הראשונה שכולה מוויסקי שיוצר במקום; נפתח סניף נוסף בלואיוויל
החברה נוסדה ב-2014 והזיקוק החל ב-2016
איך מייצרים כאן
המזקקה מייצרת יותר משבעה מיליון גלוני פרוף בשנה, כלומר יותר ממאה ועשרה אלף חביות, ונחשבת לגדולה שבמזקקות ההזמנה בארצות הברית. היא מפעילה למעלה מחמישים מתכוני מחית שונים עבור יותר משלושים מותגים, ומתעדת כל שלב במערכת ממוחשבת שמאפשרת לשחזר אצווה במדויק. סטיב נאלי, לשעבר במייקרס מארק, הוביל את הייצור.
אלמביקים. מערך זיקוק תעשייתי מודרני של ונדום, עמודת בירה ודאבלר, עם מערכת בקרה ממוחשבת שמאפשרת מעבר מהיר בין עשרות מתכוני מחית באותו יום
מקור המים. בארות עמוקות בשטח החווה של המזקקה
סגנון וטעם
אין כאן פרופיל בית אחד אלא טווח מכוון. סדרת אוריג'ין מציגה בורבון קנטקי נקי ומדויק עם קרמל, וניל ותבלין מתון; סדרת פיוז'ן משלבת ויסקי צעיר מהבית עם ויסקי בוגר שנקנה בחוץ; וסדרות הקולבורטיב מסיימות הזדקנות בחביות יין, שרי ובירה ומשנות את הפרופיל לגמרי. זו מזקקה שמציעה קטלוג ולא חתימה אחת.
נמכר בשם
- אוריג'ין סיריז (Origin Series)
- פיוז'ן סיריז (Fusion Series)
- דיסקברי סיריז (Discovery Series)
- קולבורטיב סיריז (Collaborative Series)
מיקום
על מאה אקר של שדות חקלאיים פעילים בשולי ברדסטאון, במבנה זכוכית ופלדה מודרני
1500 Parkway Drive, Bardstown, KY 40004
ביקור במזקקה
מתחם ביקור בסגנון יקב בעמק נאפה: מסעדה מלאה, בר עם אוסף ויסקי גדול במיוחד, סיורים בבית הזיקוק וסדנאות מזיגה שבהן המבקרים מרכיבים בקבוק משלהם. האתר מקבל יותר משבעים וחמישה אלף מבקרים בשנה.
ידעת?
- המזקקה מפרסמת בגב כל בקבוק את מקור הוויסקי, את המתכון ואת הגיל, נוהג נדיר בענף
- היא הייתה הראשונה בשביל הבורבון של קנטקי שפתחה מסעדה מלאה
- המתחם בנוי על חווה פעילה שבה מגדלים תירס לצרכי הייצור
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
