מזקקת ארדנהו (Ardnahoe) — היסטוריה, ייצור וסגנון
ארדנהו היא המזקקה החדשה של איילה ומפעל החלומות של משפחת ליינג, מבקבקים עצמאיים ותיקים. היא היחידה באי שמצננת את הרוח במצנני תולעת מסורתיים. היא צעירה מאוד, אבל ההוצאות הראשונות שלה כבר מראות אופי מסורתי ורוח בעלת גוף מלא. הנוף מבית האלמביקים שלה נחשב ליפה באי.
- הוקמה: 2018
- אזור: איילה (Islay)
- מדינה: סקוטלנד
- קיבולת: 900 אלף ליטר אלכוהול טהור בשנה
- רמת כבול: 40 ppm
- בעלות: האנטר ליינג ושות'
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת ארדנהו
- 2013סטיוארט ליינג ובניו אנדרו וסקוט הקימו את חברת האנטר ליינג כבקבוקים עצמאיים
- 2015נרכשה חלקה בת ארבעה הקטרים על שפת לוך ארדנהו
- 2016החלה הבנייה של המזקקה
- 2017הותקנו שני אלמביקי הנחושת ומצנני התולעת, היחידים באיילה
- 2018באוקטובר החלה המזקקה לזקק והפכה למזקקה התשיעית הפעילה באיילה
- 2019מרכז המבקרים נפתח רשמית באפריל
- 2024יצאה הוצאת הבכורה, סינגל מאלט בן חמש שנים בחוזק חמישים אחוז
- 2025השקת סדרת הליבה הראשונה של המזקקה
המזקקה התשיעית של איילה; הזיקוק הראשון נעשה באוקטובר 2018
איך מייצרים כאן
השעורה נרכשת כלתת כבול ברמה של כארבעים חלקי מיליון פנול. הטחינה נעשית בטחנת ויקרס בובי בת יותר ממאה שנה, והתסיסה בארבעה מיכלי אורן אורגון. שני אלמביקים בלבד, עם זרועות ליין ארוכות במיוחד המובילות למצנני תולעת חיצוניים, מייצרים רוח שמנונית וכבדה יותר מהמקובל היום.
אלמביקים. שני אלמביקי נחושת בצורת מנורה, אחד למחית ואחד לרוח, עם זרועות ליין באורך של כשבעה וחצי מטרים, הארוכות בסקוטלנד, ושני מצננים מסוג תולעת שהם היחידים באיילה
מקור המים. לוך ארדנהו, אגם כבול קטן שמעל המזקקה
סגנון וטעם
רוח כבולה ועשירה עם עומק פירותי ומרקם שמנוני, תוצאה ישירה של מצנני התולעת שמקטינים את המגע עם הנחושת. יש עשן ארצי, פרי אבן ומליחות. עוד מוקדם לשפוט את הסגנון הבוגר, אבל ההוצאות הראשונות מראות ויסקי בעל גוף מלא ואופי מסורתי שמזכיר את איילה של פעם.
נמכר בשם
- ארדנהו הוצאת בכורה (Ardnahoe Inaugural Release)
- אינפיניט לוך (Ardnahoe Infinite Loch)
מיקום
על מיצר איילה צפונית לפורט אסקייג, מול הפאפס אוף ג'ורה
Ardnahoe Distillery, Port Askaig, Isle of Islay PA46 7RN
ביקור במזקקה
מרכז המבקרים כולל חדר חושים, חנות ובית קפה המגיש מאכלים סקוטיים, והנוף מהחלונות אל הפאפס אוף ג'ורה נחשב ליפה באי.
ידעת?
- זרועות הליין של ארדנהו הן הארוכות בסקוטלנד
- ארדנהו היא המזקקה היחידה באיילה שמשתמשת במצנני תולעת ולא במצנני צינורות מודרניים
- טחנת הלתת של המזקקה היא מכונת ויקרס בובי בת יותר ממאה שנה שהובאה משימוש קודם
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
