מזקקת רוזבנק (Rosebank) — היסטוריה, ייצור וסגנון
רוזבנק נחשבה בעיני רבים לפנינת הלואולנדס עוד לפני שנסגרה ב-1993. אחרי שלושים שנות דממה ושחזור יקר מאוד, האלמביקים חזרו לעבוד בקיץ 2023, והמזקקה מייצרת שוב מאלט משולש זיקוק פרחוני במיוחד.
- הוקמה: 1840
- אזור: לואולנד (Lowland)
- מדינה: סקוטלנד
- קיבולת: 1 מיליון ליטר אלכוהול טהור בשנה
- בעלות: איאן מקלאוד דיסטילרס
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת רוזבנק
- 1798האחים סטארק מזקקים באתר, לפי מסמכים מוקדמים
- 1840ג'יימס רנקין מקים את רוזבנק על שטח בית ההנבטה של קמלון
- 1861רנקין רוכש את מזקקת קמלון הסמוכה שנסגרה, ומרחיב את האתר
- 1886אלפרד ברנרד מבקר ומתאר מזקקה הפרושה על שני צידי התעלה עם גשר מסתובב
- 1914רוזבנק היא אחת מחמש המזקקות המייסדות של סקוטיש מאלט דיסטילרס
- 1925המזקקה נבלעת בתוך DCL
- 1993יונייטד דיסטילרס סוגרת את רוזבנק, בין היתר בגלל עלות של שני מיליון ליש"ט לשדרוג טיפול בשפכים
- 2002המבנים נמכרים לרשות התעלות הבריטית
- 2009גנבי מתכות מפרקים וגונבים את האלמביקים המקוריים; הם לא נמצאו מעולם
- 2017איאן מקלאוד דיסטילרס רוכשת את האתר ואת סימן המסחר
- 2020מתחילות עבודות הבנייה מחדש
- 2023ביוני זורמת שוב רוח חדשה מהאלמביקים, אחרי שלושים שנות סגירה
- 2024מרכז המבקרים נפתח לקהל ומקבל דירוג חמישה כוכבים מ-VisitScotland
ההקמה הרשמית ב-1840 בידי ג'יימס רנקין; יש עדויות לזיקוק באתר כבר מ-1798
איך מייצרים כאן
המחית נעשית במיכל סמי-לאוטר של 3.2 טונות, אחרי טחינה בטחנת בובי משוחזרת משנת 1936. שמונה שוקתות אשוח דאגלס מחזיקות כ-15 אלף ליטר כל אחת, והתסיסה נמשכת בין שבעים ושתיים למאה שלושים ושתיים שעות. הזיקוק משולש, והאדים מתעבים במעבי תולעת חיצוניים שמוסיפים גוף לרוח הקלילה.
אלמביקים. שלושה אלמביקים לזיקוק משולש: אלמביק מחית של כ-15 אלף ליטר, אלמביק ביניים של כ-8,000 ליטר ואלמביק רוח של כ-5,200 ליטר, עם מעבי תולעת חיצוניים
מקור המים. מאגר עמק קארון בגבעות פינטרי
סגנון וטעם
רוזבנק ההיסטורית נודעה בפרופיל פרחוני יוצא דופן: ורדים, דשא חתוך, מלפפון, לימון ומעט פלפל לבן. הזיקוק המשולש מעדן את הרוח, ומעבי התולעת מונעים ממנה להיות דקה מדי. הבקבוקים שיוצאים היום הם עדיין מלאי היסטורי בן שלושים שנה ומעלה, והרוח החדשה מתוכננת לצאת לשוק סביב גיל שמונה.
נמכר בשם
- רוזבנק 30 (Rosebank 30 Year Old)
- רוזבנק 31 (Rosebank 31 Year Old)
- רוזבנק 32 (Rosebank 32 Year Old)
מיקום
בשכונת קמלון בפוקירק, על גדות תעלת פורת'-קלייד, בדיוק באמצע הדרך בין אדינבורו לגלזגו
Camelon Road, Falkirk FK1 5JR
ביקור במזקקה
מרכז המבקרים נפתח בקיץ 2024 בבניין הארובה המשוחזרת, וזכה בדירוג חמישה כוכבים מרשות התיירות הסקוטית. הסיור עובר בין האלמביקים, מעבי התולעת ומחסן הדנאג' ההיסטורי.
ידעת?
- בקבוק רוזבנק בן 31 זכה בתואר Best in Show בתחרות סן פרנסיסקו ב-2025
- האלמביקים המקוריים נגנבו בידי גנבי גרוטאות בחג המולד 2008, ובלית ברירה נבנו חדשים לפי מידות מקוריות
- המזקקה יושבת ממש על גדת תעלת פורת'-קלייד, ששימשה בעבר להובלת השעורה והחביות
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
