בית הקוניאק נולין (Cognac Naulin)
מותג קוניאק משנת 1879 שנמצא היום בבעלות מזון בואנו — בית משפחתי מאנז׳אק-שאמפאן שמחזיק את הכרם המשפחתי הגדול ביותר באזור הקוניאק ו-41 אלמביקים משלו. בואנו רכשה את המותג ב-1992. הבקבוקים הם פין שאמפאן — בלנד של גראנד שאמפאן ופטיט שאמפאן בלבד, שלפי החוק חייב להכיל לפחות 50 אחוז גראנד שאמפאן. בישראל הוא מוכר בעיקר בזכות הסדרה הכשרה שהושקה ב-2019.
- נוסד: 1879
- קרו: פין שאמפאן (Fine Champagne)
- יישוב: אנז׳אק-שאמפאן, שארנט
- שטח כרמים: 651 הקטר, מהם 601 לקוניאק
- משפחה: בואנו
- בעלות: מזון בואנו
- סוג: מותג של בית מגדל ומזקק
היסטוריה
נולין נוסד בקוניאק ב-1879. מה עלה בגורל המותג בין השנה הזו ל-1992 אינו מתועד בשום מקור זמין — אין ארכיון, אין היסטוריה חברתית ואין שרשרת בעלות. מה שכן מתועד היטב הוא הבית שמחזיק אותו היום.
משפחת בואנו מתועדת באנז׳אק מסוף המאה ה-17. ב-1940, תחת הכיבוש הגרמני, הפעיל מישל בואנו בן ה-15 את שני האלמביקים המשפחתיים. ב-1946 הקים את החברה המודרנית עם אלמביק אחד ו-40 הקטרים. ב-1992 רכשו קסבייה ואריק בואנו את המותגים ז׳יי דופון ונולין, וב-2006 את קוניאק דה לוז. ב-2016 נכנסו לניהול שארל ורמי בואנו, הדור הרביעי.
מה מייחד את הבית
הכרם. לפי האתר של בואנו מדובר ב-651 הקטרים, מהם 601 מוקדשים לקוניאק — הכרם המשפחתי הגדול ביותר באזור. הזנים הם אוני בלאן בעיקר, לצד קולומבר ופול בלאנש. הזיקוק נעשה ב-41 אלמביקים שארנטיים מנחושת, שהופכים את המקום למזקקה המשפחתית הגדולה באזור. הזיקוק, הבלנדינג וההתיישנות מתבצעים כולם באחוזה.
פין שאמפאן — מה זה בדיוק. זה לא שם שיווקי אלא כינוי מבוקר בחוק. פין שאמפאן מותר רק לקוניאק שכל ענביו הגיעו משני הקרו הטובים ביותר — גראנד שאמפאן ופטיט שאמפאן — ולפחות מחציתו מגראנד שאמפאן. כלומר זה לא גראנד שאמפאן טהור, אבל גם לא בלנד פתוח מכל האזור. מי שרושם על נולין גראנד שאמפאן טועה בכיוון אחד, ומי שרואה בו בלנד רגיל טועה בכיוון השני.
הבקבוקים
הסדרה כוללת שלושה בקבוקים: VS, VSOP ו-XO. הבקבוקים שנמכרים בישראל הם ב-40 אחוז אלכוהול ובנפח 700 מ״ל.
הכשרות
הסדרה הכשרה הושקה בישראל בפברואר 2019 על ידי היבואן הסקוטית מקבוצת טיב טעם, בכשרות רבנות בני ברק לפסח. באותה השקה נכללו נולין VS, VSOP ו-XO, וגם הברנדי גרנד אמפרר — גם הוא מותג של בואנו. באתר של נולין עצמו אין שום אזכור לכשרות: זו תוכנית ייצוא לשוק הישראלי בלבד.
ידעת?
- האתר של נולין מתהדר ב-24 דורות. אתר הבעלים בואנו סופר ארבעה דורות של החברה המודרנית ומתעד את המשפחה מסוף המאה ה-17.
- 41 אלמביקים על כ-600 הקטרים — אלמביק אחד לכל 15 הקטר כרם.
- נולין הוא האח השקט של הפורטפוליו. באותה קבוצה נמצאים גם דה לוז, ז׳יי דופון, ארמניאק סיגנטור דה פראנס והוויסקי הצרפתי אריוז.
בחנות שלנו
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
