בית הקוניאק דניאל בוז'ו (Daniel Bouju)
אחד השמות שאליהם פונים כשרוצים גראנד שאמפאן בלי איפור. הבית מוכר בעולם בעיקר בזכות סדרת ה-Brut de Fût שלו — מזיגה ישר מהחבית, בלי הפחתה במים — ובזכות טווח שמוזג בעוצמות של 50 עד 60 אחוז במקום 40. התסיסה נעשית עם שמרים טבעיים מהענב עצמו, והיין נשאר על השמרים עד הזיקוק. התוצאה שמנה, בעלת מרקם ו"יינית" יותר מהסגנון המסחרי המקובל.
- נוסד: 1805
- קרו: גראנד שאמפאן
- יישוב: סן-פרֶיל (Saint-Preuil)
- שטח כרמים: 30 הקטר
- משפחה: משפחת בוז'ו — שבעה דורות
- בעלות: עצמאי לחלוטין
- סוג: יצרן שמגדל ומזקק בעצמו
היסטוריה
האלמביק של הבית עלה בקנה מידה לאורך הדורות: 3 הקטוליטר בהסקת עצים, כ-6 הקטוליטר סביב 1900, ו-16.5 הקטוליטר ב-1960. סן-פרֶיל היא כפר של פחות מ-300 תושבים בלב ה"משולש הזהב" של גראנד שאמפאן.
מה מייחד את הבית
- 100 אחוז גראנד שאמפאן
- זיקוק על השמרים
- שמרים טבעיים בלבד
הבקבוקים
Premiers Arômes, VSOP, Napoléon, Royal, Empereur XO, XO N°27, Extra, Brut de Fût, Réserve Familiale
הבית הזה מיובא ונמכר אצלנו. לחנות
בחנות שלנו
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
