מזקקת ווסטוורד (Westward Whiskey) — היסטוריה, ייצור וסגנון
סינגל מאלט אמריקאי שנבנה בהיגיון של מבשלת בירה מלאכותית: שעורה מקומית, שמרי אייל, תסיסה ארוכה, וכל זה נכנס לחביות אלון חדשות. אחרי הליך פשיטת רגל ב-2025 נרכשה החברה בידי משקיעים פרטיים והמשיכה לפעול עם אותו צוות ייצור.
- הוקמה: 2004
- אזור: אורגון
- מדינה: ארצות הברית
- בעלות: קבוצת משקיעים פרטית, מאז 2025
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת ווסטוורד
- 2004כריסטיאן קרוגסטד הקים את House Spirits בקורוואליס שבאורגון
- 2005החברה עברה לפורטלנד
- 2006הושק ג'ין Aviation, שהפך למנוע הצמיחה של החברה
- 2010החל ייצור מסודר של הוויסקי שנקרא לימים ווסטוורד
- 2015נפתח מפעל חדש בשטח של כאלף וארבע מאות מטרים רבועים בהשקעה של שישה מיליון דולר
- 2016מותג הג'ין נמכר; הוויסקי הפך למוקד העיקרי של החברה
- 2018Distill Ventures, זרוע ההשקעות של דיאג'ו, השקיעה בחברה
- 2025החברה נכנסה להליך פשיטת רגל באפריל ונרכשה באוקטובר בידי קבוצת משקיעים פרטית
החברה נוסדה ב-2004 בשם House Spirits בקורוואליס, עברה לפורטלנד ב-2005 ואימצה בהמשך את השם ווסטוורד
איך מייצרים כאן
השעורה היא שעורת שתי שורות מצפון-מערב האוקיינוס השקט, מולטת בסגנון של פייל אייל אמריקאי. התסיסה נעשית בשמרי בירה ונמשכת זמן רב, מה שמייצר עומק פירותי ואסטרים. הזיקוק כפול באלמביקי נחושת בהתאמה אישית, וההזדקנות בחביות אלון אמריקאי חדשות, קלויות עמוק וחרוכות קלות, באקלים הממוזג של אורגון.
אלמביקים. אלמביקי נחושת בהתאמה אישית, זיקוק כפול בסגנון סקוטי
מקור המים. מי צפון-מערב האוקיינוס השקט, מבארות אזור פורטלנד
סגנון וטעם
סינגל מאלט מלא וכבד, שונה מאוד מהמודל הסקוטי: שוקולד חלב, דובדבן, בננה, לחם קלוי, תבלין וניחוח ברור של בירה כהה. חביות הפינו נואר מוסיפות פירות אדומים וחמיצות, וחביות הסטאוט מוסיפות קפה ומריר. זהו סינגל מאלט אמריקאי שמצהיר בגלוי על מוצאו מעולם הבירה.
נמכר בשם
- ווסטוורד סינגל מאלט (Westward American Single Malt)
- פינו נואר קאסק (Pinot Noir Cask)
- סטאוט קאסק (Stout Cask)
- עוצמת חבית (Cask Strength)
מיקום
ברובע Distillery Row במזרח פורטלנד; מחסן החביות נמצא בקלקמס הסמוכה
65 Southeast Washington Street, Portland, OR 97214
ביקור במזקקה
חדר טעימות ובר במזקקה ברובע Distillery Row בפורטלנד, עם סיורים בייצור וטעימות משוות בין החביות השונות.
ידעת?
- החברה הקימה במקור את מותג הג'ין Aviation ומכרה אותו ב-2016
- התסיסה נעשית בשמרי בירה ולא בשמרי ויסקי, בהשראת קהילת הבירה של פורטלנד
- ווסטוורד הייתה מהמובילות במאבק להכרה רשמית בקטגוריית האמריקן סינגל מאלט
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
