מזקקת סטרטמיל (Strathmill) — היסטוריה, ייצור וסגנון
מזקקה שקטה בקצה קית' שנבנתה בתוך טחנת קמח ישנה משנת 1823. כמעט כל תפוקתה נכנסת לבלנד J&B, והיא אחת משלוש מזקקות דיאג'או בלבד שמשתמשות במטהרים כדי לייצר רוח קלה במיוחד.
- הוקמה: 1891
- אזור: ספייסייד (Speyside)
- מדינה: סקוטלנד
- קיבולת: 1.8 מיליון ליטר אלכוהול טהור בשנה
- בעלות: דיאג'או
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת סטרטמיל
- 1823במקום נבנית טחנת קמח בשם סטראתאיילה מילס
- 1891הטחנה מוסבת למזקקה בשם גלניסלה-גלנליווט
- 1895וו. ואיי גילבי רוכשת את המזקקה ומשנה את שמה לסטרטמיל
- 1962הבעלות עוברת ל-IDV
- 1968הרחבה משניים לארבעה אלמביקים
- 1997המזקקה עוברת לדיאג'או
- 2001סטרטמיל בן 12 מצטרף לסדרת פלורה אנד פאונה
טחנת קמח מ-1823 הוסבה למזקקה ב-1891 בשם גלניסלה-גלנליווט, ושונתה לסטרטמיל ב-1895
איך מייצרים כאן
מיחם קטן, שישה כלי תסיסה בני 55,000 ליטר וארבעה אלמביקים. המטהרים המותקנים על אלמביקי הרוח מחזירים את האדים הכבדים לתוך האלמביק ומייצרים רוח קלה, נקייה ופרחונית. השעורה לא כבולית, וכמעט כל הרוח הולכת לבלנדים; בקבוקים רשמיים בשם המזקקה יצאו רק פעמים ספורות.
אלמביקים. שני אלמביקי מחית בני כ-10,900 ליטר ושני אלמביקי רוח בני כ-10,000 ליטר, עם מטהרים על אלמביקי הרוח
סגנון וטעם
מאלט קל וחד עם עשב, תפוח ירוק, לימון ומעט אגוז. אין כאן עומק שרי ואין עשן; מדובר במאלט שנועד לשמור על הבלנד בהיר ורענן. גרסת פלורה אנד פאונה בת 12 מציגה בדיוק את זה, ובקבוקים עצמאיים בוגרים יותר מוסיפים לו שכבת דבש ושעווה.
נמכר בשם
- סטרטמיל 12 פלורה אנד פאונה (Strathmill 12 Flora & Fauna)
מיקום
בקצה הדרומי של קית', על גדות נהר האיסלה
Keith, Banffshire AB55 5DQ
ידעת?
- השם הראשון של המזקקה, גלניסלה, שימש בהמשך רוח כבולה ניסיונית של גלן קית' הסמוכה
- המזקקה עומדת בקצה קית', מאות מטרים ממזקקת סטראתאיילה, שאין ביניהן קשר בעלות
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
