מזקקת סטרתקלייד (Strathclyde) — היסטוריה, ייצור וסגנון
סטרתקלייד היא מזקקת הדגנים הגדולה של גלזגו, שיושבת בגורבלס על הגדה הדרומית של הקלייד. היא נבנתה במקור לייצור רוח לג'ין, והיום היא הבסיס של בלנטיינס ושל בלנדים נוספים של פרנו ריקאר.
- הוקמה: 1927
- אזור: grain
- מדינה: סקוטלנד
- קיבולת: 40 מיליון ליטר אלכוהול טהור בשנה
- בעלות: צ'יבס ברדרס (פרנו ריקאר)
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת סטרתקלייד
- 1927המזקק הלונדוני סיגר אוונס מקים את המזקקה על אתר של מפעל כותנה בגורבלס
- 1928הרוח הראשונה יוצאת מהטורים, בעיקר לייצור ג'ין
- 1936סיגר אוונס רוכשת את מותג לונג ג'ון ונכנסת לעולם הוויסקי הסקוטי
- 1956שנלי אינדסטריז מניו יורק רוכשת את המזקקה ומודרנת אותה
- 1957בתוך שטח המזקקה מוקמת מזקקת המאלט קינקלית'
- 1975קינקלית' נסגרת אחרי רכישת האתר בידי וויטברד
- 1970sהמזקקה עוברת הרחבה בשני שלבים
- 2005פרנו ריקאר רוכשת את אלייד דומק, והמזקקה עוברת לצ'יבס ברדרס
הוקמה בידי המזקק הלונדוני סיגר אוונס כמזקקת רוח נייטרלית לג'ין; הרוח הראשונה יצאה ב-1928
איך מייצרים כאן
התערובת מבוססת על חיטה עם כתשעה אחוזי שעורה מונבטת. הזיקוק נעשה בשני טורים מקושרים, אנלייזר ורקטיפייר, עם מגשי כברה, והרוח יוצאת בעוצמה של כ-94.5 אחוזים. הטורים שיועדו בעבר לרוח נייטרלית כבר אינם בשימוש, והאתר מייצר היום ויסקי דגנים בלבד. המים מגיעים מרשת גלזגו, שמקורה בלוך קטרין.
אלמביקים. מזקקת דגנים תעשייתית עם שני טורי זיקוק מקושרים בעלי מגשי כברה, אנלייזר ורקטיפייר; הרוח יוצאת בעוצמה של כ-94.5 אחוזים
מקור המים. מי העירייה של גלזגו, שמקורם בלוך קטרין
סגנון וטעם
כמו כל מזקקות הדגנים, הרוח כאן קלה, מתוקה ונקייה: תירס וחיטה, ונילה, קרמל ומעט קוקוס, ואחרי שנים ארוכות בחבית היא נעשית שמנונית וכמעט טרופית. תפקידה הוא לספק את השלד של בלנטיינס וטיצ'רס. גרסאות סינגל גריין של סטרתקלייד מגיעות רק ממבקבקים עצמאיים ומחברת המאלט הסקוטית.
נמכר בשם
- בלנטיינס (Ballantine's)
- טיצ'רס (Teacher's)
- לונג ג'ון (Long John)
מיקום
ברובע גורבלס בגלזגו, על הגדה הדרומית של נהר הקלייד, על אתר של מפעל כותנה ישן
40 Moffat Street, Glasgow G5 0QB
ידעת?
- בין 1957 ל-1975 פעלה בתוך המזקקה מזקקת המאלט קינקלית', שוויסקי שלה נחשב היום נדיר מאוד
- המזקקה נבנתה במקור בכלל לייצור רוח לג'ין, ולא לוויסקי
- היא מזינה את בלנטיינס, אחד הבלנדים הסקוטיים הנמכרים בעולם
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
