מזקקת סקסה ורד (Saxa Vord) — היסטוריה, ייצור וסגנון
סקסה ורד היא המזקקה הצפונית ביותר בבריטניה, באי אונסט שבשטלנד. היא קמה במבני בסיס חיל אוויר נטוש, מייצרת בעיקר ג'ין ומבקבקת ויסקי, ותוכניתה להקים מזקקת מאלט יחיד טרם התממשה.
- הוקמה: 2013
- אזור: האיים (Islands)
- מדינה: סקוטלנד
- בעלות: חברת המזקקה של שטלנד, בבעלות משותפת של פרנק ודבי סטראנג וסטיוארט ווילמה ניקרסון
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת סקסה ורד
- 2013מוגשות תוכניות למועצת שטלנד להסבת מבני חיל האוויר המלכותי לשעבר למזקקה
- 2014באוגוסט מיוצר ג'ין שטלנד ריל הראשון, במהדורה של חמש מאות בקבוקים
- 2015יוצאים לשוק הוויסקי הראשונים שבוקבקו בשטלנד
- 2018החברה מבקשת לגייס ארבעה וחצי מיליון ליש"ט להקמת מזקקת מאלט יחיד
- 2020בתקופת מגפת הקורונה המזקקה מייצרת חומר חיטוי לשירותי הבריאות בשטלנד
החברה הוקמה ב-2013 במבני חיל האוויר המלכותי לשעבר באונסט, והג'ין הראשון יוצר באוגוסט 2014. תוכנית להקמת מזקקת מאלט יחיד לא מומשה עד כה.
איך מייצרים כאן
הייצור באתר מתמקד בג'ין, עם שמונה מרכיבים צמחיים ובהם נענע תפוחים הגדלה באי. הוויסקי שהחברה משווקת אינו מזוקק בסקסה ורד אלא נרכש כחביות ומבוקבק בשטלנד, בין היתר בזכות הרקע של סטיוארט ניקרסון כמנהל מזקקות ובעל חברת בקבוק עצמאית. תוכנית הקמת מזקקת המאלט לא מומשה עד כה מחוסר מימון.
אלמביקים. אלמביק ג'ין באתר; מזקקת מאלט יחיד מתוכננת אך טרם הוקמה
סגנון וטעם
אין עדיין מאלט יחיד מזוקק במקום, ולכן אין סגנון בית מובהק. הבקבוקים שמשוחררים תחת שטלנד ריל נשענים על מאלטים סקוטיים אחרים, ומכוונים לפרופיל ימי ומעושן קלות שמתאים לזהות של אונסט. הג'ין, לעומת זאת, בעל חתימה עשבונית ורעננה בזכות הנענע המקומית.
נמכר בשם
- שטלנד ריל ג'ין (Shetland Reel Gin)
- שטלנד ריל בלנדד מאלט (Shetland Reel Blended Malt)
מיקום
בהרולדסוויק שבצפון אונסט, האי המיושב הצפוני ביותר בבריטניה, במרחק שתי הפלגות מעבורת משטלנד היבשתית
Saxa Vord Distillery, Haroldswick, Unst, Shetland
ביקור במזקקה
טעימות מודרכות אחת ליום בימים שלישי עד שבת, בהזמנה מראש; האתר משתלב בכפר הנופש שהוקם בבסיס חיל האוויר לשעבר, עם לינה ומסעדות.
ידעת?
- זו המזקקה הצפונית ביותר בבריטניה, וכדי להגיע אליה נדרשות שתי הפלגות מעבורת דרך האי ייל
- האתר הוא בסיס RAF סקסה ורד לשעבר, שהוסב לכפר נופש
- סטיוארט ניקרסון היה בעברו מנהל מזקקת גלנגלסאו ועובד ותיק של וויליאם גרנט
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
