מזקקת רויאל אוק (Royal Oak Distillery) — היסטוריה, ייצור וסגנון
רויאל אוק היא אחת המזקקות הבודדות באירלנד שמייצרות באתר אחד את שלושת סגנונות הוויסקי האירי: פוט סטיל, מאלט ודגנים. היא נבנתה כמזקקה יוקרתית באחוזה כפרית במחוז קרלו, אזור גידול השעורה הטוב באירלנד.
- הוקמה: 2016
- אזור: קרלו
- מדינה: אירלנד
- קיבולת: 2.5 מיליון ליטר אלכוהול טהור בשנה
- בעלות: אילבה סרונו
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת רויאל אוק
- 1999ברנרד ורוזמרי וולש הקימו את חברת Walsh Whiskey והשיקו את המותג The Irishman
- 2009הושק Writers Tears, בלנד פוט סטיל ומאלט
- 2013אילבה סרונו האיטלקית הצטרפה כשותפה למימון הקמת המזקקה
- 2015הותקנו שלושת אלמביקי הנחושת מבית פורסיית' באוקטובר
- 2016המזקקה נפתחה רשמית ביוני בהשקעה של 25 מיליון אירו, והחל הזיקוק במרץ אותה שנה
- 2019השותפות התפרקה; אילבה סרונו נטלה בעלות מלאה והאתר שונה לרויאל אוק
- 2019המותגים Writers Tears ו-The Irishman נותרו בידי משפחת וולש והייצור עבר למידלטון
- 2020אילבה סרונו השיקה את המותג The Busker, המבוסס על הייצור באתר
- 2022הורחבה סדרת The Busker לשלושה סגנונות נפרדים: פוט סטיל, מאלט ודגנים
נפתחה ביוני 2016 בשם Walsh Whiskey Distillery; שונתה לרויאל אוק ב-2019 כשאילבה סרונו נטלה בעלות מלאה
איך מייצרים כאן
המזקקה מייצרת באתר את שלושת סגנונות הוויסקי האירי. אלמביקי הנחושת מזקקים מאלט ופוט סטיל בזיקוק משולש, וטורי הזיקוק מייצרים ויסקי דגנים. השעורה מגיעה מחוואים באזור קרלו, שנחשב לאזור הגידול הטוב באירלנד, והמים ממאגר תת-קרקעי ליד נהר הבארו. ההתיישנות בחביות בורבון, שרי ומרסלה.
אלמביקים. שלושה אלמביקי נחושת מבית פורסיית' הסקוטית שהותקנו באוקטובר 2015, הגדול שבהם בנפח 15 אלף ליטר, ולצידם טורי זיקוק רציפים לוויסקי דגנים
מקור המים. מאגר מי תהום סמוך לנהר הבארו
סגנון וטעם
דה באסקר בנוי כבלנד נגיש ופירותי, עם דובדבן, וניל ותבלין מתוק. הסינגל פוט סטיל מתובל וקרמי יותר, עם פלפל ואגס, והסינגל גריין מתקתק ורך עם קרמל וקוקוס. חביות המרסלה, שמגיעות מהעולם האיטלקי של הבעלים, מוסיפות פירות יבשים ואגוזים לחלק מהסדרות.
נמכר בשם
- דה באסקר (The Busker)
- דה באסקר סינגל פוט סטיל (The Busker Single Pot Still)
- דה באסקר סינגל מאלט (The Busker Single Malt)
- דה באסקר סינגל גריין (The Busker Single Grain)
מיקום
באחוזת אורגלין גליב ליד הכפר רויאל אוק במחוז קרלו, על נהר הבארו
Royal Oak, Urglin Glebe, Co. Carlow, Ireland
ביקור במזקקה
המזקקה מציעה סיורים מודרכים באחוזה, בבית האלמביקים ובמחסני ההתיישנות, לצד טעימות מודרכות של סדרת דה באסקר. המבנה עצמו, בסגנון אחוזה כפרית, הוא חלק מהחוויה.
ידעת?
- מחוז קרלו נחשב היסטורית לאזור גידול השעורה הטוב באירלנד
- אילבה סרונו היא גם הבעלים של ליקר האמרטו דיסרונו
- השם The Busker מתייחס לנגני הרחוב של אירלנד
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
