מזקקת מזקקת מונטריאול העתיקה (Old Montreal Distillery) — היסטוריה, ייצור וסגנון
אתר תעשייה ותיק במונטריאול שהפך למזקקת הוויסקי המרכזית של סזרק בקנדה. עד 2018 הוא רק ביקבק וערבב, ובאותה שנה הותקנה בו עמודת נחושת חדשה והוויסקי הקנדי חזר להיות מזוקק במרכז מונטריאול לראשונה מזה עשרות שנים.
- הוקמה: 1929
- אזור: קוויבק
- מדינה: קנדה
- בעלות: חברת סזרק
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת מזקקת מונטריאול העתיקה
- 1929האתר החל לפעול כמזקקה בסמוך לנמל מונטריאול
- 2000sהאתר עבר לידי חברת סזרק ושימש בעיקר לערבוב, ביקבוק ואחסון
- 2010קריבו קרוסינג, הוויסקי הקנדי הראשון בעולם מסוג סינגל בארל, מבוקבק כאן
- 2018הותקנה עמודת ונדום חדשה וזיקוק הוויסקי במרכז מונטריאול חודש לראשונה מזה עשרות שנים
- 2021המזקקה נפתחה לביקורים ולחוויות מבקרים
האתר פועל מ-1929; זיקוק ויסקי החל בו רק ב-2018
איך מייצרים כאן
העמודה החדשה מתוצרת ונדום שבלואיוויל גבוהה 37 רגל וקוטרה 18 אינץ', ולצידה מבשל מחית בנפח 4,000 גלון ומטחנות דגן. הדגן קנדי, בעיקר תירס ושיפון, והשיטה קנדית קלאסית: כל דגן מזוקק בנפרד ומורכב לתערובת רק לאחר ההזדקנות. באתר מועסקים למעלה ממאה עובדים, והוא משמש גם לביקבוק וערבוב של מותגי סזרק הקנדיים.
אלמביקים. עמודת נחושת של ונדום מלואיוויל בגובה 37 רגל ובקוטר 18 אינץ', שהותקנה ב-2018, לצד מטחנות דגן ומבשל מחית בנפח 4,000 גלון
מקור המים. מים מרשת מונטריאול, ממקורות נהר סן לורן
סגנון וטעם
הסגנון קנדי מסורתי לכל דבר: בסיס תירס נקי ורך עם שכבת שיפון מתובלת מעליו, וניל, קרמל, תפוח ותבלין אפייה עדין. קריבו קרוסינג, שמבוקבק כאן מחבית בודדת, עשיר ומתוק יותר, עם דבש ואגוזים וסיום ארוך. מדובר בוויסקי שמכוון לגמישות ולנעימות בכוס ולא להצהרה חדה או מקטבת.
נמכר בשם
- קריבו קרוסינג (Caribou Crossing)
- רויאל קנדיאן (Royal Canadian)
מיקום
במונטריאול, בסמוך לנמל ולרובע העיר העתיקה, באתר שפעיל מאז 1929
950 Chemin des Moulins, Montreal, QC H3C 3W5
ביקור במזקקה
המזקקה פתחה חוויות מבקרים בעיר העתיקה של מונטריאול, עם סיורים בחדר האלמביק ובמתקני הערבוב וטעימות של מותגי סזרק הקנדיים.
ידעת?
- קריבו קרוסינג הוגדר כוויסקי הקנדי הראשון בעולם מסוג סינגל בארל
- העמודה החדשה יוצרה בלואיוויל שבקנטקי ונשלחה למונטריאול
- עד 2018 האתר לא זיקק ויסקי כלל אלא רק ערבב וביקבק
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
