מזקקת נורת' בריטיש (North British) — היסטוריה, ייצור וסגנון

נורת' בריטיש היא מזקקת דגנים ענקית בלב אדינבורו, שהוקמה במפורש כדי לשבור מונופול. היום היא בבעלות משותפת של דיאג'או ואדרינגטון, ומזינה בין היתר את ג'וני ווקר, פיימוס גראוס, קאטי סארק וג'יי אנד בי.

• הוקמה: 1885
• אזור: grain
• מדינה: סקוטלנד
• קיבולת: 73 מיליון ליטר אלכוהול טהור בשנה
• בעלות: לות'יאן דיסטילרס (דיאג'או ואדרינגטון, חצי-חצי)
• סטטוס: פעילה

ההיסטוריה של מזקקת נורת' בריטיש

1. 1885קבוצת בלנדרים בראשות אנדרו אשר, ויליאם סנדרסון וג'ון קרבי מקימה את החברה ורוכשת חוות חזירים בגורגי
2. 1887הייצור מתחיל, ותוך שלוש שנים מגיע לשלושה מיליון גלונים בשנה
3. 1917הייצור נעצר בשל מחסור בדגנים במלחמת העולם הראשונה
4. 1920הפעילות מתחדשת
5. 1940sבמלחמת העולם השנייה משמש האתר כמחסן דגנים ומאגר אספקה למבצע יום הפלישה
6. 1948מותקנת במקום מערכת ההנבטה בשיטת סאלאדין הראשונה בסקוטלנד
7. 1960sהמזקקה הופכת לגדולה מבין מזקקות הדגנים בסקוטלנד
8. 1979שיא ייצור של 36.4 מיליון ליטר
9. 1993לות'יאן דיסטילרס נוסדת כמיזם משותף, ורוכשת את המזקקה בשמונים וארבעה מיליון ליש"ט
10. 2003ההנבטה והמחסנים הצדדיים נמכרים במסגרת התייעלות

הוקמה בידי אנדרו אשר, ויליאם סנדרסון, ג'ון קרבי וג'יימס ווטסון כדי לשבור את המונופול של די.סי.אל על אספקת ויסקי דגנים; הייצור החל ב-1887

איך מייצרים כאן

זו מזקקת דגנים גדולה שעובדת בעיקר על תירס, עם לפחות חמישה עשר אחוזי שעורה מונבטת שמספקת את האנזימים. התירס מגיע בדרך הים מדרום-מערב צרפת, כשלושת אלפים טונות בשבוע, ופורק בנמל ליית'. הבישול נמשך כתשעים דקות והתסיסה כשבעים ושתיים שעות, ואחריהן זיקוק רציף בשלושה אלמביקי קופי. הקליפות שנותרות הופכות לכופתיות מזון לבקר.

אלמביקים. מזקקת דגנים תעשייתית עם שלושה אלמביקי קופי רציפים; הבישול נמשך כתשעים דקות והתסיסה כשבעים ושתיים שעות

מקור המים. מקורות מים בגבעות הפנטלנד

סגנון וטעם

הרוח קלה, מתוקה ונקייה, כמו כל ויסקי דגנים: תירס, קרמל, ונילה וקוקוס, בלי גוף כבד ובלי כבול. היא נבנתה כדי לשמש בסיס לבלנדים ולא כדי לעמוד לבדה, ואכן המזקקה מעולם לא הוציאה בקבוק רשמי משלה. גרסאות סינגל גריין בגילים של שש עד שלושים שנה מגיעות רק ממבקבקים עצמאיים.

מיקום

ברובע גורגי במערב אדינבורו, על שטח שהיה בעבר חוות חזירים, בסמוך לקו הרכבת ההיסטורי

9 Wheatfield Road, Edinburgh EH11 2PX

פתיחה במפה

ידעת?

• המזקקה הוקמה במטרה מוצהרת אחת: לשבור את המונופול של די.סי.אל על ויסקי הדגנים
• היא מייבאת כשלושת אלפים טונות תירס בשבוע מצרפת דרך נמל ליית'
• מקורות שונים נוקבים בקיבולת שונה עבורה, בין כשישים ואחד לשבעים ושלושה מיליון ליטר בשנה

בחנות שלנו

בקבוקאות עצמאית: חלק מהבקבוקים כאן בוקבקו על ידי חברת בקבוקאות עצמאית. התזקיק אכן ממזקקת נורת' בריטיש, אבל שם המזקקה אינו מופיע על התווית, ואלה אינם בקבוקים רשמיים שלה. כל בקבוק כזה מסומן במפורש.

חזרה לאקדמיית האלכוהול · כל המזקקות