מזקקת לוך לומונד (Loch Lomond) — היסטוריה, ייצור וסגנון
לוך לומונד היא אחת המזקקות היוצאות דופן בסקוטלנד: היא מייצרת מאלט ודגן באותו אתר, מפעילה אלמביקים בעלי צוואר ישר עם מגשי זיקוק, ומחזיקה נפחית משלה. ממנה יוצאים כמה סגנונות שונים לגמרי תחת קורת גג אחת.
- הוקמה: 1964
- אזור: היילנד (Highland)
- מדינה: סקוטלנד
- קיבולת: 5 מיליון ליטר אלכוהול טהור בשנה
- בעלות: קבוצת לוך לומונד (הילהאוס קפיטל)
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת לוך לומונד
- 1814מזקקה בשם לוך לומונד פועלת בצפון האגם ליד טרבט; היא נסגרת ב-1852
- 1964חברת Littlemill מקימה מזקקה חדשה במפעל צביעה לשעבר באלכסנדריה
- 1965הייצור יוצא לדרך
- 1971Barton Brands האמריקאית רוכשת את המזקקה
- 1984המזקקה נסגרת
- 1985Glen Catrine Bonded Warehouse רוכשת את האתר
- 1987ייצור המאלט מתחדש
- 1993מותקן אלמביק Coffey ומתחיל ייצור ויסקי דגן באתר
- 1994נפתחת נפחית חביות באתר, נדירה בקנה מידה סקוטי
- 2014קרן Exponent רוכשת את החברה בהובלת ההנהלה
- 2019הילהאוס קפיטל רוכשת את קבוצת לוך לומונד
- 2018המותג הופך לוויסקי הרשמי של אליפות האופן, ומעמיק את הנוכחות הבינלאומית שלו
המזקקה הנוכחית הוקמה ב-1964 באלכסנדריה והחלה לייצר ב-1965. מזקקה קודמת בשם לוך לומונד פעלה בצפון האגם בין 1814 ל-1852.
איך מייצרים כאן
האתר משלב ייצור מאלט וייצור דגן, מיזוג, הבשלה ובקבוק במקום אחד, לצד נפחית חביות פעילה. מלבד אלמביקים מסורתיים פועלים כאן אלמביקים בעלי צוואר ישר ובתוכו מגשי זיקוק, המאפשרים לשלוט בעוצמת הרוח ולהפיק כמה סגנונות שונים מאותה מחית. חלק מהייצור מבוסס על שעורה כבולה.
אלמביקים. מערך חריג בסקוטלנד: אלמביקים מסורתיים, אלמביקים בעלי צוואר ישר עם מגשי זיקוק פנימיים המאפשרים לשלוט בעוצמת האלכוהול, אלמביק רציף למאלט ושתי עמודות זיקוק לוויסקי דגן
מקור המים. מי לוך לומונד עצמו
סגנון וטעם
אין כאן סגנון אחד אלא משפחה של סגנונות. לוך לומונד עצמה פירותית ומעט שמנונית, עם אפרסק, תפוח ירוק ורמז עשן; אינצ'מורין קלה ופרחונית ואינצ'מואן כבולה ואפרורית. המכנה המשותף הוא רוח נקייה עם גוף מוצק, שנשענת על שליטה מדויקת בעוצמת הזיקוק.
נמכר בשם
- לוך לומונד 12 (Loch Lomond 12)
- לוך לומונד 18 (Loch Lomond 18)
- אינצ'מורין (Inchmurrin)
- אינצ'מואן (Inchmoan)
- לוך לומונד אוריג'ינל (Loch Lomond Original)
מיקום
באלכסנדריה, בקצה הדרומי של אגם לוך לומונד, כשלושים קילומטרים צפון־מערבית לגלזגו
Loch Lomond Distillery, Lomond Estate, Alexandria, Dunbartonshire G83 0TL
ביקור במזקקה
המזקקה מפעילה חוויית מבקרים באתר לוך לומונד עם סיורים וטעימות; המיקום בשער הפארק הלאומי הופך אותה לעצירה נוחה בדרך מגלזגו צפונה.
ידעת?
- אחת המזקקות הבודדות בסקוטלנד שמייצרות מאלט ודגן באותו אתר
- האלמביקים בעלי הצוואר הישר ומגשי הזיקוק מאפשרים להוציא רוח בעוצמה גבוהה בהרבה מאלמביק רגיל
- לחברה נפחית חביות משלה המטפלת באלפי חביות בשנה
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
