מזקקת הליוס (מזקקת קיודה) (Helios (Kyoda Distillery)) — היסטוריה, ייצור וסגנון
המזקקה הדרומית ביותר במפת הוויסקי היפני, באי אוקינאווה. הליוס מייצרת אוואמורי, רום וויסקי תחת אותה קורת גג, והחום התת־טרופי מבשיל את החביות במהירות יוצאת דופן. המותג המוכר שלה נקרא קורה.
- הוקמה: 1961
- אזור: אוקינאווה
- מדינה: יפן
- בעלות: הליוס דיסטילרי
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת הליוס (מזקקת קיודה)
- 1961נוסדה הליוס שוזו באוקינאווה, תחילה כיצרנית רום מקנה סוכר מקומי
- 1970החברה הרחיבה את פעילותה לייצור אוואמורי, המשקה המסורתי של אוקינאווה
- 2016התחדש ייצור הוויסקי במזקקת קיודה כפעילות עצמאית
- 2020בדצמבר יצא 'סינגל מאלט קיודה קאסק סטרנת' 2020', הסינגל מאלט הראשון של הבית
- 2022יצאה מהדורת חבית בודדת בסיום חבית רום, שילוב ייחודי לאוקינאווה
- 2025יצאה מהדורת סיום בחבית שרי, שהרחיבה את סדרת קיודה
- 2026המזקקה הרחיבה את הסיורים לקהל ופרסמה דוחות ביקור מפורטים
החברה נוסדה ב-1961 כיצרנית רום ואוואמורי; ייצור הוויסקי באתר התחדש ב-2016
איך מייצרים כאן
המזקקה משתמשת במאלט כבולי מיובא ומזקקת בקנה מידה קטן, במערך שמשמש גם לאוואמורי ולרום. היישון מתבצע באקלים תת־טרופי חם, שמאיץ מאוד את פעולת העץ ומייצר בגרות לכאורה בשנים ספורות. סיומי היישון בחביות רום שהמזקקה עצמה מילאה הם חתימה מובהקת של הבית.
אלמביקים. מערך משולב של אלמביקים וזיקוק רציף, המשמש גם לאוואמורי ולרום ולוויסקי, בקנה מידה קטן
מקור המים. מי תהום מקומיים בצפון האי אוקינאווה
סגנון וטעם
מתוק, חם וטרופי: סוכר חום, בננה, אננס ווניל, עם רמז עשן דק מהמאלט הכבולי. החום של אוקינאווה מפיק חילוץ עצי מהיר ומרקם עשיר, וסיומי חביות הרום מוסיפים מולסה ותבלין. הסיומת ארוכה, מתקתקה ומעט חריפה, שונה מאוד מכל ויסקי יפני צפוני.
נמכר בשם
- קורה דה וויסקי (Kura The Whisky)
- סינגל מאלט קיודה (Single Malt Kyoda)
- קורה רום קאסק פיניש (Kura Rum Cask Finish)
מיקום
בכפר קיודה בעיר נאגו שבצפון האי אוקינאווה, באקלים תת־טרופי חם ולח כל השנה
405 Kyoda, Nago-shi, Okinawa 905-0024, Japan
ביקור במזקקה
המזקקה מפעילה מרכז מבקרים עם סיורים בהזמנה מראש, פעמיים ביום, הכוללים טעימות של אוואמורי, רום וויסקי, וכן חנות מפעל.
ידעת?
- זוהי המזקקה הצפויה להיות בין הדרומיות ביותר ביפן
- היא מייצרת אוואמורי, רום, בירה, ג'ין וויסקי תחת רישיון אחד
- 'קורה' פירושו מחסן או אסם ביפנית
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
