מזקקת גאלוויי (Galloway) — היסטוריה, ייצור וסגנון
גאלוויי היא מזקקה בדרום-מערב סקוטלנד שהתפרסמה בזכות ג'ין, ובשנים האחרונות נכנסה גם לוויסקי. ב-2025 היא נרכשה בידי השחקן סם יואן ושותפו, קיבלה שם חדש, והסינגל מאלט הראשון שלה מגיע לבשלות.
- הוקמה: 2017
- אזור: לואולנד (Lowland)
- מדינה: סקוטלנד
- בעלות: מזקקת גאלוויי (סם יואן ואלכס נורוזי)
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת גאלוויי
- 2016גרהם טיילור, בילי טיילור וקרייג רנקין מגבשים תוכנית למזקקה בניוטון סטיוארט
- 2017הבנייה מתחילה בפברואר, בשימוש בעץ לארץ' מקומי, והזיקוק הראשון מתבצע באביב
- 2017ג'ין הילס אנד הרבור יוצא לשוק בקיץ והופך למותג הדגל
- 2021סם יואן ואלכס נורוזי משיקים את סאסנאך ספיריטס
- 2023קו סאסנאך של ג'ין, וודקה וויסקי מושק ביוני
- 2024מועצת דאמפריס וגאלוויי מאשרת תוכנית הרחבה עם מחויבות לאפס פחמן
- 2025יואן ונורוזי רוכשים את המזקקה, השם משתנה לגאלוויי, והמאלט הראשון משלים שלוש שנות הבשלה
המזקקה נוסדה ב-2017 בשם קראפטי דיסטילרי, ושינתה את שמה לגאלוויי ב-2025 אחרי שנרכשה
איך מייצרים כאן
מה שמייחד את גאלוויי הוא שהיא מייצרת את הרוח הבסיסית שלה מאפס, מחיטה שגדלה באזור ונטחנת באתר, במקום לקנות רוח נייטרלית מוכנה כפי שעושות רוב מזקקות הג'ין. אותה תשתית משמשת גם לייצור מאלט. ההרחבה שאושרה ב-2024 נועדה להגדיל את כושר הייצור תוך שמירה על התחייבות לאפס פחמן.
אלמביקים. המזקקה מייצרת את הרוח הבסיסית שלה בעצמה מחיטה מקומית שנטחנת באתר; מספר האלמביקים וגודלם לא פורסמו
סגנון וטעם
הסינגל מאלט של גאלוויי טרם נשפט בשוק, והמזקקה מתכננת לפתוח דווקא בוויסקי מזוג. הכיוון הוא לואולנד רך ולא כבולי, בקו של השכנות בלאדנוך ואננדייל: פרי בוסתן, דגן מתוק וונילה. הג'ין של הבית, שמבוסס על ניצני אשוח סיטקה מקומיים, נשאר בינתיים המוצר המזוהה ביותר עם המקום.
נמכר בשם
- הילס אנד הרבור ג'ין (Hills & Harbour Gin)
- דה סאסנאך (The Sassenach)
- גאלוויי ג'ין (Galloway Gin)
מיקום
בפאתי ניוטון סטיוארט שבגאלוויי, בדרום-מערב סקוטלנד, בין יערות גאלוויי לחוף מפרץ ויגטאון
Wigtown Road, Newton Stewart, Dumfries and Galloway DG8 6AS
ביקור במזקקה
באתר פועלים מרכז מבקרים, בר ובית קפה, ומוצעים סיורים מודרכים וטעימות. המזקקה עצמה בנויה כמבנה עץ מודרני בשולי העיירה.
ידעת?
- אחת המנות המיוחדות של המזקקה זוקקה ממים שנאספו משלג שירד סביבה
- סם יואן, מכוכבי הסדרה אאוטלנדר, הוא כיום אחד משני הבעלים
- המזקקה יושבת פחות משלושים קילומטרים מבלאדנוך, המזקקה הפעילה הדרומית ביותר בסקוטלנד
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
