מזקקת פטרקרן (Fettercairn) — היסטוריה, ייצור וסגנון
פטרקרן היא מזקקה ותיקה למרגלות הגרמפיאן, ובה טריק זיקוק שאין דומה לו בסקוטלנד: טבעת מים שמתיזה מים קרים על צווארי אלמביקי הרוח ומקררת אותם מבחוץ תוך כדי עבודה.
- הוקמה: 1824
- אזור: היילנד (Highland)
- מדינה: סקוטלנד
- קיבולת: 2.2 מיליון ליטר אלכוהול טהור בשנה
- בעלות: וייט אנד מקאיי, בבעלות אמפרדור מהפיליפינים
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת פטרקרן
- 1824סר אלכסנדר רמזי הופך טחנת תבואה בנת'רמיל למזקקה
- 1830המזקקה נמכרת למשפחת גלדסטון, ובראשה סר ג'ון גלדסטון, אביו של ראש הממשלה לעתיד
- 1887שרפה גדולה משביתה את המזקקה
- 1890המזקקה נפתחת מחדש אחרי שלוש שנות שיפוץ
- 1926המזקקה נסגרת בעקבות מצוקת הענף
- 1939חוזרת לפעילות תחת Associated Scottish Distillers
- 1966מספר האלמביקים גדל משניים לארבעה
- 1973וייט אנד מקאיי רוכשת את המזקקה
- 1989נפתח מרכז המבקרים
- 2018השקה מחדש של הסדרה כולה במיתוג ובסגנון חדשים
סר אלכסנדר רמזי הסב טחנת תבואה בנת'רמיל למזקקה. חלק מהמקורות נוקבים בשנת 1825.
איך מייצרים כאן
המחית נעשית משעורה לא כבולית ומותססת בשמונה גיגיות עץ. בזיקוק השני נפתחת טבעת ההתזה סביב צוואר הברבור: זרם מים קרים יורד על דופן הנחושת, מקרר את האדים ומחזיר אותם לקדרה. התוצאה היא החזר גבוה ורוח קלה ונקייה. ההבשלה משלבת חביות בורבון ושרי בארבעה עשר מחסני דנג'.
אלמביקים. ארבעה אלמביקים בצורת מנורת נפט, ועל צווארי אלמביקי הרוח טבעת קירור ייחודית שמתיזה מים קרים על דופן הנחושת ומגבירה החזר
מקור המים. מעיינות ואגמים בהרי הגרמפיאן, הניזונים ממי גשם והפשרת שלגים
סגנון וטעם
הקירור החיצוני מייצר רוח בהירה ופרחונית, ובבקבוקים היא מתורגמת לאננס, מלון ואגס, לצד וניל ואגוזי לוז מהחביות. הגרסאות המבוגרות מוסיפות טרופיות עמוקה, טופי ותבלין. אין עשן, והגוף בינוני ומלוטש. זהו סגנון היילנד מזרחי מתוק ומעודן, שלרוב מבשיל היטב לאורך זמן.
נמכר בשם
- פטרקרן 12 (Fettercairn 12)
- פטרקרן 16 (Fettercairn 16)
- פטרקרן 18 (Fettercairn 18)
- פטרקרן 22 (Fettercairn 22)
מיקום
למרגלות מעבר קרנקי בהרי הגרמפיאן, בכפר פטרקרן שבמזרח ההיילנד
Distillery Road, Fettercairn, Laurencekirk, Aberdeenshire AB30 1YB
ביקור במזקקה
מרכז מבקרים פעיל מ-1989, עם סיורים וטעימות; פתוח בדרך כלל בימים שני עד שבת בעונת התיירות.
ידעת?
- טבעת ההתזה על צווארי האלמביקים היא ייחודית לפטרקרן בכל ענף הוויסקי הסקוטי
- סמל החד-קרן על הבקבוקים מסמל טוהר וכוח, והשער בכפר הוקם לזכר ביקורה של המלכה ויקטוריה ב-1861
- בעליה של המזקקה מאז 1973 היא וייט אנד מקאיי, שעברה ב-2014 לבעלות אמפרדור מהפיליפינים
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
