מזקקת קופלנד (The Copeland Distillery) — היסטוריה, ייצור וסגנון
קופלנד קמה מגיוס המונים של מאות תומכים מקומיים והוקמה בבית קולנוע נטוש בדונחדי. היא מזקקת מגוון מחיות, בהן מאלט שוקולד ומאלט כבולי, ושחררה את הוויסקי הראשון שלה בסוף 2024.
- הוקמה: 2019
- אזור: דאון
- מדינה: אירלנד
- בעלות: מזקקת קופלנד, בבעלות גארת' אירווין ותומכי גיוס ההמונים
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת קופלנד
- 2016גארת' אירווין יצא לגיוס המונים, ויותר משלוש מאות ושבעים תומכים הצטרפו
- 2018החלה הסבה של תשעה חודשים למבנה בית הקולנוע הישן ברחוב מאנור
- 2019המזקקה החלה לזקק במתקן הקבוע בדונחדי
- תחילת שנות ה-2020הושקו הג'ין, הוודקה, הרום וליקר הקפה של הבית
- 2024ביוני הוצג סינגל גריין בן חמש שנים המבוסס על ויסקי שנרכש
- 2024בדצמבר שוחרר הוויסקי האירי הראשון שזוקק במזקקה עצמה
המיזם יצא לדרך בגיוס המונים בקיץ 2016, והמזקקה הקבועה בדונחדי החלה לפעול ב-2019
איך מייצרים כאן
המזקקה פועלת בבניין משוחזר של כשש מאות מטרים רבועים ששימש בעבר בית קולנוע ולאחר מכן מפעל בקבוקים. שלושה אלמביקי נחושת מאפשרים מגוון רחב של מחיות: סינגל מאלט, פוט סטיל, מאלט שוקולד וגרסאות כבוליות. הכמויות קטנות, וההבשלה מתבצעת באתר על שפת הים.
אלמביקים. שלושה אלמביקי נחושת שנבנו במיוחד ונקראים בטי, הסי ופאם, על שם סבתותיו ואמו של המייסד
סגנון וטעם
הבית מנסה מגוון סגנונות ולכן הפרופיל משתנה בין השחרורים. הסינגל גריין המוקדם רך ומתקתק עם קרמל ותירס, ואילו הרוח של הבית נוטה לגוף מלא יותר עם מאלט קלוי, שוקולד ותבלין. הגרסאות הכבוליות מציעות עשן יבש ומאופק. הסיומת מלוחה קלות בזכות מיקום המחסנים על החוף.
נמכר בשם
- קופלנד ויסקי אירי (Copeland Irish Whiskey)
- קופלנד ג'ין (Copeland Gin)
- קופלנד רום (Copeland Rum)
מיקום
ברחוב מאנור בעיירת הנמל דונחדי שבצפון מזרח מחוז דאון, מול איי קופלנד
43 Manor Street, Donaghadee, Co. Down, BT21 0HF, Northern Ireland
ביקור במזקקה
המזקקה פתוחה למבקרים ומציעה סיורים וטעימות של הוויסקי, הג'ין והרום, עם בר במקום.
ידעת?
- המבנה עמד נטוש יותר מעשרים שנה לפני ההסבה
- האלמביקים קרויים על שם שתי סבתותיו ואמו של המייסד
- איי קופלנד הסמוכים שימשו בעבר תחנת מסחר של הוויקינגים ומאוחר יותר מרכז הברחות
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
