מזקקת קונאכט (Connacht Distillery) — היסטוריה, ייצור וסגנון
קונאכט היא המזקקה שהחזירה את הוויסקי למחוז מאיו אחרי כמאה וחמישים שנות היעדרות. היא יושבת במבנה של מאפייה משפחתית ותיקה על גדות נהר המוי, ומזקקת גם פעמיים וגם שלוש לפי אופי הסדרה המבוקש.
- הוקמה: 2014
- אזור: מאיו
- מדינה: אירלנד
- קיבולת: 300 אלף ליטר אלכוהול טהור בשנה
- בעלות: חברת קונאכט ויסקי
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת קונאכט
- 2014חמישה שותפים איריים ואמריקאים הקימו את חברת קונאכט ויסקי בבלינה
- 2015המזקקה נפתחה בסתיו בהשקעה של כעשרה מיליון אירו, במבנה מאפיית משפחת דאפי לשעבר
- 2016ייצור הוויסקי החל, בשלושה אלמביקים שתכנן רוברט קאסל
- 2016הושק קונקולין ג'ין, שמימן את שנות ההמתנה
- 2017הושק בליהו, בלנד ראשון של הבית
- 2019הושק בראד'רשיפ, בלנד המשלב ויסקי אירי ובורבון אמריקאי
- 2020יצא הסינגל מאלט הראשון שזוקק במזקקה, הוויסקי הראשון ממאיו מזה כ-150 שנה
- 2023הורחבה סדרת ספייד אנד בושל של סינגל מאלט ופוט סטיל
החברה נוסדה ב-2014 והמזקקה נפתחה בסתיו 2015; ייצור הוויסקי החל ב-2016
איך מייצרים כאן
השעורה מגיעה מחוואים איריים, והמים מנהר המוי הניזון מלוך קון ולוך קולין. שלושת האלמביקים תוכננו במיוחד לאפשר גם זיקוק כפול וגם משולש, כדי לייצר פרופילים שונים לסדרות שונות. הפוט סטיל משלב שעורה מאולתת ולא מאולתת. ההתיישנות במחסנים באתר, והבקבוק נעשה במקום.
אלמביקים. שלושה אלמביקי נחושת שתוכננו בידי המאסטר דיסטילר רוברט קאסל; המזקקה מזקקת גם פעמיים וגם שלוש, לפי הסדרה
מקור המים. נהר המוי, הניזון מהאגמים לוך קון ולוך קולין
סגנון וטעם
הסגנון של קונאכט נקי ופירותי, עם דגש על חביות בורבון. בבליהו יש וניל, דבש ותפוח ירוק, בבראד'רשיפ מופיעה מתיקות תירס עמוקה מהרכיב האמריקאי, ובסינגל מאלט מרקם רך יותר עם שקד ופירות אבן. הסיומת בינונית, מתוקה ונקייה בלי חדות מיותרת.
נמכר בשם
- בליהו (Ballyhoo)
- ספייד אנד בושל (Spade & Bushel)
- בראד'רשיפ (Brothership)
- קונקולין ג'ין (Conncullin Gin)
מיקום
בעיר בלינה שבמחוז מאיו, על גדות נהר המוי בצפון מערב אירלנד
Belleek, Ballina, Co. Mayo, Ireland
ביקור במזקקה
המזקקה מציעה סיורים מודרכים וטעימות בתיאום מראש, כולל צפייה באלמביקים ובמחסן. בחנות אפשר לרכוש בקבוקי ויסקי וג'ין בהוצאה מקומית.
ידעת?
- המזקקה בנויה במבנה שהיה מאפיית משפחת דאפי, מוסד מקומי ותיק בבלינה
- בראד'רשיפ הוא בלנד לא שגרתי המשלב ויסקי אירי ובורבון אמריקאי
- נהר המוי הסמוך נחשב לאחד מנהרות דיג הסלמון הטובים באירופה
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
