מזקקת בנרומך (Benromach) — היסטוריה, ייצור וסגנון
אחת המזקקות הקטנות בספייסייד, בבעלות בית הבקבוקים העצמאי גורדון אנד מקפייל. אחרי עשור של סגירה היא נפתחה מחדש ב-1998 עם זוג אלמביקים אחד וניסיון מוצהר לשחזר את סגנון ספייסייד של שנות השישים, כולל מעט כבול.
- הוקמה: 1898
- אזור: ספייסייד (Speyside)
- מדינה: סקוטלנד
- רמת כבול: 12-14 ppm
- בעלות: גורדון אנד מקפייל
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת בנרומך
- 1898המזקקה נבנית בפורס בידי דנקן מקאלום ופ.וו. בריקמן
- 1900הייצור נפתח ונעצר באותה שנה עם קריסת פטיסונס
- 1911הרווי מקנייר אנד קו רוכשת את המזקקה
- 1914סגירה בשל מחסור בשעורה במלחמת העולם הראשונה
- 1938המזקקה עוברת לאסושייטד סקוטיש דיסטילריז
- 1983DCL סוגרת את המזקקה ומפרקת את הציוד
- 1993גורדון אנד מקפייל רוכשת את המבנים הריקים
- 1998המזקקה נפתחת מחדש בטקס בהשתתפות הנסיך צ'רלס
- 1999נפתח מרכז המבקרים במבנה המלטה הישן
- 2009יוצא בנרומך בן 10 הראשון שכולו מהרוח החדשה
- 2025הושלמו שלושה מחסני הבשלה חדשים והגדילו את קיבולת האחסון ביותר מרבע
נבנתה ב-1898 בידי דנקן מקאלום ופ.וו. בריקמן; הייצור נפתח ב-1900 ונעצר כמעט מיד
איך מייצרים כאן
המזקקה עובדת בקנה מידה קטן במיוחד: זוג אלמביקים אחד, תסיסה ארוכה בכלי עץ ושעורה שמעושנת בכבול ברמה נמוכה, כ-12 עד 14 חלקים למיליון, פחות ממאלט איילה אך יותר משכניה בספייסייד. חלק מהשעורה אורגנית. ההבשלה נשענת ברובה על חביות בורבון ראשונות ועל חביות שרי, ורוב הסדרה יוצאת ב-43 או 46 אחוזי אלכוהול.
אלמביקים. אלמביק מחית אחד בן כ-7,500 ליטר ואלמביק רוח אחד בן כ-5,000 ליטר, שניהם נמוכים ורחבים
מקור המים. מעיינות צ'פלטון בגבעות רומך
סגנון וטעם
עשן דק שמלווה פרי כהה, שזיף, שוקולד ותבלין. זו איננה מכת כבול איילית אלא רמז מוסקי שמזכיר איך נראה מאלט ספייסייד לפני שהמלטות המרכזיות הפסיקו לשרוף כבול. הבקבוקים בעוצמת חבית עשירים במיוחד, והסדרה האורגנית שנעשית בחביות אלון בתולי חדות וצעירה יותר.
נמכר בשם
- בנרומך 10 (Benromach 10)
- בנרומך 15 (Benromach 15)
- בנרומך 21 (Benromach 21)
- בנרומך קונטרסטס אורגני (Benromach Contrasts: Organic)
- בנרומך פיט סמוק (Benromach Peat Smoke)
מיקום
בקצה המערבי של פורס, על גבול ספייסייד, בשולי המישור שיורד לים
Invererne Road, Forres, Moray IV36 3EB
ביקור במזקקה
מרכז מבקרים פעיל עם סיורים יומיים, סדנת בלנדינג וטעימות במחסן. המזקקה קטנה מספיק כדי שהמבקר יראה את כל התהליך באולם אחד.
ידעת?
- המזקקה מייצרת גם ג'ין בשם רד דור
- החבית שחתם הנסיך צ'רלס בפתיחה מוצגת עד היום במחסן
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
