מזקקת בנקהול (Bankhall Distillery) — היסטוריה, ייצור וסגנון
מזקקה אנגלית שעובדת בשיטות אמריקאיות מובהקות, ומחיה שם היסטורי מליברפול. מזקקת בנק הול המקורית נוסדה בליברפול ב-1790, ואלפרד ברנרד ציין אותה בספרו מ-1887 כאחת מארבע המזקקות שפעלו אז באנגליה. בנקהול של ימינו הוקמה ב-2019 בבלקפול, תחת הלווד ארטיסנל ספיריטס, והספירט הראשון זרם בה באפריל 2020. המזקק הראשי וינס אולסון מביא גישה אמריקאית: לפני הסינגל מולט הוציאה המזקקה ויסקי שיפון בשם ריי רבליון וויסקי בשיטת סוויט מאש, וההבשלה נעשית בחביות אלון אמריקאי חדש בחריכה בדרגה ארבע.
- הוקמה: 2019 (הספירט הראשון זרם באפריל 2020)
- אזור: בלקפול, לנקשייר
- מדינה: אנגליה
- קיבולת: לא פורסם
- בעלות: Halewood Artisanal Spirits
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת בנקהול
- 1790מזקקת בנק הול המקורית נוסדת בליברפול
- 1887אלפרד ברנרד מציין את בנק הול כאחת מארבע המזקקות הפעילות באנגליה בספרו על מזקקות הממלכה
- 2019הלווד ארטיסנל ספיריטס מקימה את בנקהול החדשה בבלקפול
- 2020באפריל זורם הספירט הראשון במזקקה
- שנות ה-20יוצאים ריי רבליון וסוויט מאש — שני ויסקי בסגנון אמריקאי, לפני הסינגל מולט
- 2023במאי יוצא הסינגל מולט האנגלי הראשון של המזקקה: חבית בודדת בת שלוש שנים, אלון אמריקאי חדש בחריכה בדרגה ארבע, עוצמת חבית של 57.7 אחוז, כ-235 בקבוקים ממוספרים ביד
- 2024באפריל יוצא ויסקי שיועד במפורש להתאמה לסיגרים
שנת ההקמה מדווחת בעיתונות המקצועית כ-2019, בעוד שמקורות אחרים נוקבים ב-2021; התאריך המדויק היחיד שאושר על ידי המזקקה עצמה הוא זרימת הספירט הראשון באפריל 2020. גם מיקומה מבלבל: השם מתייחס לליברפול, אך המזקקה עצמה יושבת בבלקפול. אתר המותג עדיין בהקמה ומפרסם מעט מאוד מידע טכני — אין בו פירוט אלמביקים, הרכבי מחית, זמני תסיסה או קיבולת.
איך מייצרים כאן
מה שמתועד בבירור על הייצור בבנקהול הוא הגישה ולא המספרים. השימוש במונח סוויט מאש הוא הצהרה טכנית: בשיטה זו כל תסיסה מתחילה ממחית טרייה בלבד, בלי החזרת שאריות חומציות מהתסיסה הקודמת כנהוג בשיטת הסאוור מאש האמריקאית. גם החבית אמריקאית במובהק — אלון לבן אמריקאי חדש בחריכה בדרגה ארבע, החריכה הכבדה המכונה בענף אליגייטור צ'אר, שמייצרת שכבת פחם עבה ומעניקה וניל, קרמל ותבלין מהירים יחסית. הסדרה כוללת גם ויסקי שיפון, כלומר המזקקה אינה מוגבלת לשעורה מלותתת. פרטים כמותיים — נפחי אלמביקים, הרכבי דגן ומספר מיכלים — אינם מפורסמים.
חביות. אלון לבן אמריקאי חדש בחריכה בדרגה ארבע, הכבדה שבדרגות החריכה המקובלות
שיטת מחית. סוויט מאש — תסיסה ממחית טרייה בלבד, בלי החזרת שאריות חומציות
סדרה. ויסקי שיפון בשם ריי רבליון וויסקי סוויט מאש קדמו לסינגל מולט הראשון
מידע חסר. המזקקה אינה מפרסמת את מספר האלמביקים, נפחם, הרכב המחית, זמני התסיסה או הקיבולת השנתית
סגנון וטעם
הסינגל מולט הראשון, שיצא במאי 2023 בעוצמת חבית של 57.7 אחוז וב-235 בקבוקים בלבד, מתואר בפרסומי המזקקה כבעל מרמלדת תפוזים, פולי וניל, קינמון, מרציפן ואלון קלוי — פרופיל שמגיע כמעט כולו מהאלון האמריקאי החדש והחרוך. זהו סגנון קרוב יותר לבורבון צעיר מאשר לסינגל מולט סקוטי, וזו כנראה הכוונה: המזקקה מציבה את עצמה כגשר בין מסורת הוויסקי הבריטית לבין הטכניקה האמריקאית. ויסקי השיפון של הבית חד ומתובל יותר, וב-2024 שוחררה גם מהדורה שתוכננה במפורש לשתייה לצד סיגרים, כלומר בגוף מלא ובעוצמה גבוהה.
נמכר בשם
- בנקהול סינגל מולט (Bankhall Single Malt)
- בנקהול ריי רבליון (Bankhall Rye Rebellion)
- בנקהול סוויט מאש (Bankhall Sweet Mash)
- בנקהול בלנדד וויסקי (Bankhall Blended Whisky)
מיקום
בבלקפול שבלנקשייר, על חוף הים האירי, באתר של הלווד ארטיסנל ספיריטס; השם מתייחס למזקקת בנק הול ההיסטורית שפעלה בליברפול ולא למיקום הנוכחי, והקואורדינטות הן ברמת היישוב
Blackpool, Lancashire
ביקור במזקקה
אתר המותג של בנקהול עדיין בהקמה ואינו מפרסם תוכנית סיורים, שעות פתיחה או כתובת מבקרים, אלא מפנה לרשתות החברתיות לעדכונים. הבקבוקים נמכרים דרך קמעונאים מתמחים וישירות מהמזקקה בבלקפול. זהו אחד המקרים הבולטים ברשימת המזקקות האנגליות שבהם נפח הפרסום הציבורי קטן בהרבה מהיקף הפעילות בפועל, וכל מי שמבקש מידע טכני נדרש לפנות ישירות לחברה. המזקקה נמנית עם הגל של יצרני הוויסקי האנגלי שקמו בשני העשורים האחרונים, ושמאורגנים מאז מאי 2022 בגילדת הוויסקי האנגלי — הגוף שהגיש את הבקשה להגנת מקור גאוגרפית לוויסקי אנגלי. הטיוטה אושרה בפברואר 2025, עברה התייעצות ציבורית של שלושה חודשים, ובאוקטובר 2025 דווח שההליך בשלביו האחרונים וממתין להכרעת משרד הסביבה הבריטי; נכון למחקר זה מרשם השמות המוגנים של GOV.UK עדיין הציג את הערך במעמד של בהתייעצות.
ידעת?
- אלפרד ברנרד, שסקר ב-1887 את כל מזקקות הממלכה, מנה רק ארבע מזקקות אנגליות — ובנק הול הליברפולית הייתה אחת מהן
- המזקק הראשי וינס אולסון מביא גישה אמריקאית לייצור, וזו הסיבה לשימוש בשיטת הסוויט מאש ובחביות חדשות חרוכות
- המהדורה הראשונה של הסינגל מולט הוגבלה לכ-235 בקבוקים בלבד, כולם ממוספרים ביד
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
