מזקקת אהאסקרה (Ahascragh Distillery) — היסטוריה, ייצור וסגנון
אהאסקרה היא המזקקה הראשונה באירלנד שפועלת ללא פליטות אנרגיה כלל. היא בנויה בטחנת קמח מהמאה ה-19 ששופצה מהיסוד, ומופעלת כולה בחשמל ירוק, במשאבות חום ובמערכת סולארית, בלי ארובה ובלי בעירה באתר.
- הוקמה: 2023
- אזור: גאלוויי
- מדינה: אירלנד
- בעלות: גארת' ומישל מקאליסטר
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת אהאסקרה
- 2019גארת' ומישל מקאליסטר החלו לתכנן מזקקה בטחנת הקמח הנטושה של אהאסקרה
- 2020הושקו הבקבוקים הראשונים של קלאן קולה ממלאי מיושן שנרכש
- 2022התקבל מענק של כחצי מיליון אירו מרשות האנרגיה האירית לפרויקט האנרגיה
- 2022הותקנה מערכת סולארית של 164 פאנלים ומשאבות חום בטמפרטורה גבוהה
- 2023המזקקה נפתחה ביולי והחלה לזקק
- 2023נפתחו חנות הטחנה, בית הקפה ומסעדת קלאן קולה
- 2024המזקקה דיווחה על צריכת אנרגיה נמוכה בכ-40 אחוז מזו של מזקקה מבוססת דלק
- 2026בתכנון תוספת של הידרו-אלקטריות ומערכת אגירת אנרגיה
המזקקה נפתחה ביולי 2023 בטחנת קמח היסטורית משוחזרת; התכנון החל ב-2019
איך מייצרים כאן
האלמביקים מחוממים בחשמל ירוק דרך מערכת מים חמים בלחץ, בלי ארובה ובלי בעירה באתר. חום השיירים ממוחזר חזרה לתהליך, ומערכת סולארית מספקת חלק מהחשמל. השעורה אירית והמים מגיעים מהנחל שזרם בעבר על גלגל הטחנה. עד להבשלת המלאי העצמי המזקקה משחררת סדרות ממלאי מיושן שנרכש.
אלמביקים. אלמביקי נחושת המחוממים בחשמל בלבד, ללא גז וללא ביומסה, במערכת מים חמים בלחץ שהחליפה את מערכת הקיטור המסורתית
מקור המים. מי נחל בולין, הזורם בשטח הטחנה
סגנון וטעם
קלאן קולה מציג סגנון אירי קלאסי ורך, עם דבש, וניל ותפוח בסדרות הצעירות. הסדרות הבשלות, בנות תשע עד עשרים שנה, מציגות פירות יבשים, קרמל ותבלין אפייה מחביות שרי ופורט. הגוף בינוני עד מלא והסיומת נקייה. סדרת אואיש נוטה לפרופיל עמוק ומתובל יותר.
נמכר בשם
- קלאן קולה (Clan Colla)
- אואיש (UAIS)
- שין ג'ין (Xin Gin)
מיקום
בכפר אהאסקרה שבמזרח מחוז גולוויי, כשלושים קילומטרים ממזרח לעיר גולוויי
Ahascragh, Ballinasloe, Co. Galway, Ireland
ביקור במזקקה
בטחנה המשוחזרת פועלים חנות, בית קפה ומסעדת קלאן קולה, שמציעה תפריט המשולב בטעימות. מוצעים גם סיורים במזקקה ותוכנית בעלות על חביות.
ידעת?
- המזקקה מגדירה את עצמה כאקו-דיסטילרי הראשון של אירלנד, ללא ארובה באתר
- הצריכה האנרגטית שדווחה עומדת על כ-6.7 קילוואט שעה לליטר אלכוהול טהור
- השם קלאן קולה לקוח משבט קלטי היסטורי שישב באזור
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
