מזקקת א' סמית' באומן (A. Smith Bowman Distillery) — היסטוריה, ייצור וסגנון
המזקקה הוותיקה בווירג'יניה, ובמשך שני עשורים היחידה החוקית במדינה. היא אינה מבשלת מחית משלה אלא מקבלת רוח מבאפלו טרייס ומזקקת אותה שוב, שיטה חריגה שיוצרת בורבון עדין ומלוטש במיוחד.
- הוקמה: 1935
- אזור: וירג'יניה
- מדינה: ארצות הברית
- בעלות: חברת סזרק
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת א' סמית' באומן
- 1934אברם סמית' באומן ובניו הקימו את המזקקה בחוות סאנסט הילס במחוז פיירפקס, יום אחרי ביטול היובש
- 1935הייצור המסחרי החל; זו הייתה המזקקה החוקית היחידה בווירג'יניה
- 1950sוירג'יניה ג'נטלמן הפך למותג הדגל של הבית
- 1988המזקקה עברה לפרדריקסברג, לתוך מפעל צלופן לשעבר
- 2003חברת סזרק רכשה את המזקקה
- 2016אייזק באומן פורט פיניש זכה בתואר הבורבון הטוב בעולם
- 2018ג'ון ג'יי באומן סינגל בארל זכה אף הוא בפרסים בינלאומיים בכירים
מקורות שונים נוקבים ב-1934 או 1935; המזקקה הוקמה מיד אחרי ביטול היובש בחוות סאנסט הילס, ועברה לפרדריקסברג ב-1988
איך מייצרים כאן
בניגוד לרוב מזקקות הבורבון, כאן לא מבשלים מחית. יין נמוך מגיע ממזקקת באפלו טרייס בקנטקי, ובפרדריקסברג הוא עובר זיקוק נוסף באלמביקי הנחושת מרי וג'ורג' עד לשלב השלישי. ההזדקנות בחביות אלון אמריקאי חדשות במחסני האתר בווירג'יניה, וכל הבקבוק והתערובת נעשים במקום. צוות הייצור מונה כשישה אנשים בלבד.
אלמביקים. אלמביקי נחושת בשמות מרי וג'ורג', על שם הוריהם של האחים באומן; הרוח מגיעה כיין נמוך ממזקקת באפלו טרייס ועוברת כאן זיקוק נוסף עד לשלב שלישי
מקור המים. מים מאזור פרדריקסברג
סגנון וטעם
הזיקוק הנוסף מסיר חדות ומשאיר רוח נקייה, קטיפתית וממותנת. הפרופיל מלא בקרמל, וניל, בננה בשלה ואגוז פקאן, עם סיום ארוך ומתוק ובלי חריפות אלכוהולית. אייזק באומן בגימור חביות פורט מוסיף שזיף ופירות יער כהים, וסדרת אברהם באומן משמשת מגרש ניסויים לגימורים חריגים.
נמכר בשם
- באומן ברדרס (Bowman Brothers Small Batch)
- ג'ון ג'יי באומן (John J. Bowman Single Barrel)
- אברהם באומן (Abraham Bowman)
- אייזק באומן (Isaac Bowman)
- וירג'יניה ג'נטלמן (Virginia Gentleman)
מיקום
במחוז ספוטסילבניה ליד פרדריקסברג, במבנה שהיה בעברו מפעל צלופן של חברת FMC
1 Bowman Drive, Fredericksburg, VA 22408
ביקור במזקקה
סיורים חינם וטעימות בכל שעה עגולה, חדר טעימות וחנות בקבוקים. המזקקה מפעילה גם סיורים קבוצתיים ואירועים פרטיים.
ידעת?
- מרי וג'ורג', שמות האלמביקים, הם שמות הוריהם של האחים באומן
- מיקומה המקורי של המזקקה בחוות סאנסט הילס הוא היום חלק מהעיר רסטון
- המבנה ההיסטורי של האתר הראשון נרשם ב-1999 במרשם המקומות ההיסטוריים הלאומי
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
