חרבס ? דסטילדוס דה חליסקו — NOM 1618

טקילה — המדריך המלא › חליסקו › וייה קורונה

• מספר NOM
  1618
• שם רשום
  JARABES Y DESTILADOS DE JALISCO
• מיקום
  וייה קורונה, חליסקו
• אזור סגנוני
  מחוץ ללוס אלטוס ולעמקים
• מותגים ברישום
  3

מה מייחד את המזקקה

בווייה קורונה שבמרכז חליסקו פועל מפעל ששמו הרשום פירושו מילולית 'סירופים ותזקיקים של חליסקו', עדות לעסק שנבנה על סירופ אגבה לצד טקילה. רוב העבודה כאן היא קבלנות ומותג פרטי, וכמה מהמותגים, כמו 406 אגבה, יוצרו גם תחת NOM אחרים. הבישול נעשה באוטוקלב בלחץ גבוה, ואילו שיטת הכתישה, ההתיישנות ומקור המים אינם מפורסמים.

שיטת הייצור

• אוטוקלב בלחץ גבוה
• תסיסה בנירוסטה
• אלמביק נירוסטה

מותגים שמיוצרים כאן

• DON ESPARZA
• HISTORIA DE LEYENDA 1874
• 406 AGAVE

איפה זה על המפה

המזקקה מסומנת במפת כינוי המקור באקדמיית האלכוהול, יחד עם 200 המזקקות האחרות.