מזקקת וויצ'ברן (Witchburn) — היסטוריה, ייצור וסגנון
וויצ'ברן היא הפרויקט השאפתני ביותר בקמפבלטאון: מזקקה בקיבולת שני מיליון ליטר בשנה על שטח בסיס חיל אוויר לשעבר, שמתוכננת לפעול באפס פחמן וללא דלקים מאובנים. היא אושרה ב-2023 והייצור טרם החל.
- הוקמה: —
- אזור: קמפבלטאון (Campbeltown)
- מדינה: סקוטלנד
- קיבולת: 2 מיליון ליטר אלכוהול טהור בשנה
- בעלות: בריב ניו ספיריטס (אדם הוכול ואלכסנדר שפרינגנסגות')
- סטטוס: בבנייה
ההיסטוריה של מזקקת וויצ'ברן
- 2023בריב ניו ספיריטס, מבקבק עצמאי, מגישה במאי בקשה להיתר בנייה במאכריהניש
- 2023ההיתר מאושר בידי מועצת ארגייל וביוט
- 2023אנדרו נרן, מנהל לשעבר של גלנקינצ'י, סטראתמיל ומזקקת הבורדרס, ממונה למאסטר דיסטילר מייסד
- 2024היעד המקורי לתחילת הייצור ברבעון האחרון של השנה נדחה
- 2025הפרויקט עדיין בשלב הקמה; מועד ייצור מעודכן לא פורסם
הבקשה להיתר הוגשה במאי 2023 ואושרה באותה שנה; הייצור תוכנן במקור ל-2024 או 2025 אך טרם החל
איך מייצרים כאן
התכנון הוא למזקקה שתעבוד עשרים וארבע שעות ביממה: מיכל מחית של חמש טונות, שש-עשרה שוקתות תסיסה של שלושים אלף ליטר, שני אלמביקי מחית של שישה עשר אלף ליטר ושני אלמביקי רוח של שבעת אלפים ליטר. הפעילות הרציפה נועדה למקסם השבת חום, וכל האנרגיה אמורה להגיע ממקורות מתחדשים בלבד.
אלמביקים. שני אלמביקי מחית של 16 אלף ליטר ושני אלמביקי רוח של שבעת אלפים ליטר, לצד מיכל מחית של חמש טונות ושש-עשרה שוקתות תסיסה של 30 אלף ליטר
סגנון וטעם
עדיין אין רוח. התוכנית היא לייצר שלושה קווים במקביל: לא כבול, כבול קלות וכבול כבד, ולהבשיל אותם בחביות בורבון, אולורוסו, פורט ויין בורדו אורגני. גיוון כזה הוא לא מקרי: הבעלים הם מבקבק עצמאי שרגיל לעבוד עם מגוון רחב של סגנונות וחביות.
מיקום
על שטח בסיס חיל האוויר המלכותי מאכריהניש לשעבר, בין שדה התעופה של קמפבלטאון לכפר מאכריהניש
Former RAF Machrihanish, Campbeltown, Argyll PA28 6PS
ביקור במזקקה
מרכז מבקרים מתוכנן להיפתח בשנים הקרובות, אחרי שהייצור יתייצב.
ידעת?
- השם משלב את המילה וויץ', שכינתה בעבר מרפאות עממיות וחכמות כפר, ואת ברן, נחל קטן בסקוטית
- בקיבולת המתוכננת של שני מיליון ליטר וויצ'ברן תהיה הגדולה בהרבה מכל מזקקה אחרת בקמפבלטאון
- האתר משתרע על שטחו של בסיס חיל אוויר בריטי לשעבר עם אחד המסלולים הארוכים באירופה
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
