מזקקת ורנגם (Distillerie Warenghem) — היסטוריה, ייצור וסגנון
המזקקה הצרפתית הוותיקה ביותר שעדיין מייצרת וויסקי, והבית שהוציא את הסינגל מאלט הצרפתי הראשון. ורנגם נוסדה בלניון שבצפון ברטאן ב-1900 כבית ליקרים, עברה לידי משפחת לייזור ב-1967, ומאז שנות השמונים היא לב הוויסקי הברטוני. המותג ארמוריק שלה נושא את סימן המקור הגאוגרפי Whisky Breton, וכל שלבי הייצור — מהמחית, דרך התסיסה והזיקוק ועד הבקבוק — נעשים באתר אחד בקצה הצפוני של חצי האי.
- הוקמה: 1900
- אזור: ברטאן, לניון (Lannion), מחוז קות-דארמור
- מדינה: צרפת
- קיבולת: כ-400 אלף בקבוקים בשנה לפי נתוני 2021; נפח אלכוהול טהור לא פורסם
- בעלות: משפחת לייזור, בניהול דוד רוסייה
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת ורנגם
- 1900לאון ורנגם מקים בלניון בית ליקרים ומשיק את אליקסיר דארמוריק, תערובת של 35 צמחים שזכתה במדליות בתערוכות של תחילת המאה
- 1967פול-אנרי ורנגם מצרף את איב לייזור לעסק, והפעילות עוברת לאתר שליד מעיין רסט אוול
- 1983ז'יל לייזור, רוקח במקצועו ובנו של איב, נכנס לניהול ומפנה את הבית למוצרים ברטוניים
- 1987יוצא הוויסקי הראשון שזוקק והתיישן כולו בצרפת
- 1994מותקנים שני אלמביקי נחושת בסגנון סקוטי
- 1998משוחרר ארמוריק, הסינגל מאלט הברטוני הראשון
- 2013ארמוריק נבחר לסינגל מאלט האירופי הטוב ביותר
- 2015מוכר סימן המקור הגאוגרפי Whisky Breton, ולצדו גם AOC פין דה ברטאן
- 2018שתי מהדורות ארמוריק זוכות בתחרות World Whiskies Awards בקטגוריות הצרפתיות
- 2019המזקקה מקבלת את תו Entreprise du Patrimoine Vivant לשימור מלאכה חיה
- 2021הייצור מגיע לכ-400 אלף בקבוקים בשנה וקו ארמוריק עובר להסמכה אורגנית
- 2025נפתחת מבשלת ורנגם במבנה בית המטבחיים לשעבר במרכז לניון
המקורות חלוקים על תאריכי הפתיחה של פרק הוויסקי: אתר המזקקה מתארך את הוויסקי הראשון ל-1987, ואילו ויקיפדיה הצרפתית כותבת ש-1983 היא שנת ההשקה המסחרית. גם על הסינגל מאלט יש שתי גרסאות — המזקקה מציינת את 1998 לארמוריק, ואילו מאגר whisky.com מתארך סינגל מאלט ברטוני ראשון כבר ל-1988. ב-2023 נפתחה במקום גם טונלרי לפלוש, בית חביות של הקבוצה.
איך מייצרים כאן
ורנגם עובדת בשיטה סקוטית קלאסית שהותאמה לחומרי הגלם של ברטאן: שעורה מלוטתת צרפתית וברטונית, חלקה אורגנית, וחיטה לבלנדים. הזיקוק כפול באלמביקי נחושת, הוויסקי אינו מסונן בקור ואינו צבוע, והמחסנים יושבים במיקרואקלים ימי לח וממוזג של החוף הצפוני. האקלים הזה מאט את נשימת העץ אך מייצר אידוי גבוה יחסית לסקוטלנד, וזה חלק מהסיבה לעגלגלות שמזהים בארמוריק כבר בגילים צעירים.
אלמביקים. שני אלמביקי נחושת מסורתיים שהותקנו ב-1994, בזיקוק כפול
מקור המים. מים שעולים מסדק גרניט מתחת למזקקה עצמה, לאחר סינון ממושך בסלע הברטוני
חביות. כ-60 אחוז חביות בורבון, כ-15 אחוז אולורוסו וכ-20 אחוז חביות STR, והשאר אלון ברטוני וחביות חריגות
אידוי. כ-3.5 אחוז בשנה, מעט מעל המקובל בסקוטלנד, בשל האקלים הימי הלח
סגנון וטעם
ארמוריק הוא סינגל מאלט ימי וממוזג: פירות עץ בשלים, דבש, לחם טרי ורמז מלוח שמגיע מהמחסנים שליד הים. הבורבון נותן וניל וקוקוס, האולורוסו מוסיף צימוקים ואגוזים, וחביות ה-STR מביאות מתיקות אדומה ותבלין. הגרסה הכבולית יון אלז שונה באופייה — עשן יבש וצמחי יותר מהעשן האיליי, עם קרקע רטובה ופלפל. הבלנדים של הבית, שמשלבים מאלט ודגן, קלילים ומתוקים יותר ונועדו לשוק הצרפתי היומיומי.
נמכר בשם
- ארמוריק קלאסיק (Armorik Classic)
- ארמוריק דאבל מטוריישן (Armorik Double Maturation)
- ארמוריק שרי קאסק (Armorik Sherry Cask)
- ארמוריק בן 10 (Armorik 10 ans)
- ארמוריק בן 15 (Armorik 15 ans)
- יון אלז (Yeun Elez)
מיקום
בלניון שבמחוז קות-דארמור, בקצה הצפוני של ברטאן, כמה קילומטרים מהחוף הוורוד; הקואורדינטות הן ברמת היישוב
125 Boulevard Louis Guilloux, 22300 Lannion
ביקור במזקקה
המזקקה פתוחה למבקרים כל השנה ומפעילה חנות מפעל. שעות הפתיחה משתנות לפי עונה — מאוקטובר עד מרץ בימי שני עד שישי, ובקיץ גם בשבת. מוצעים כמה מסלולים: סיור גילוי קצר בכחמישה אירו, סיור אימרסיון מעמיק בכעשרים אירו, וכן סיורים עונתיים במבשלה, במטע התפוחים ובטונלרי. פעם בחודש נפתחים מפגשים מיוחדים — סיור עם אמן החביות, סדנת הרכבת וויסקי וסיור לילי. ההזמנה מראש מומלצת מאוד, דרך האתר, בדואר אלקטרוני או בטלפון. מסלול הסיור במזקקה ובחנות נגיש לבעלי מוגבלות תנועה, והכניסה לקטינים אינה כרוכה בתשלום.
ידעת?
- אליקסיר דארמוריק, ליקר הצמחים שעליו נבנה הבית ב-1900, עדיין מיוצר לפי הנוסחה המקורית
- שם המותג ארמוריק גזור מארמוריקה, שמו הרומי של חצי האי הברטוני
- יון אלז, שמה של הגרסה הכבולית, הוא שמה של ביצת הכבול שבלב הרי הארה — המקום שבו נמצא לפי האגדה הברטונית שער הגיהינום
- ב-2023 הוסיפה הקבוצה בית חביות משלה, ובכך השלימה שליטה כמעט מלאה בשרשרת הייצור — מהשעורה ועד העץ
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
