מזקקת טורמור (Tormore) — היסטוריה, ייצור וסגנון
המזקקה הראשונה שנבנתה בספייסייד במאה העשרים, ואחת המרשימות אדריכלית בסקוטלנד כולה. אחרי עשורים שבהם שימשה מפעל הזנה לבלנדים היא נמכרה ב-2022 לאליקסיר דיסטילרס, שהשיקה ב-2026 את סדרת הליבה הראשונה שלה.
- הוקמה: 1958
- אזור: ספייסייד (Speyside)
- מדינה: סקוטלנד
- קיבולת: 4.4 מיליון ליטר אלכוהול טהור בשנה
- בעלות: אליקסיר דיסטילרס
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת טורמור
- 1958לונג ג'ון דיסטילרס מתחילה בבנייה; העיצוב מיוחס לסר אלברט ריצ'רדסון
- 1960הייצור נפתח בארבעה אלמביקים
- 1972המזקקה מורחבת לשמונה אלמביקים
- 1975וויטברד רוכשת את לונג ג'ון
- 1986המבנה מקבל מעמד של מבנה לשימור
- 1989המזקקה עוברת לאלייד דיסטילרס
- 2005פרנו ריקאר רוכשת את אלייד דומק ואיתה את טורמור
- 2012שדרוג שמגדיל את הקיבולת בכעשרים אחוזים
- 2022אליקסיר דיסטילרס רוכשת את המזקקה ואת המותג מפרנו ריקאר
- 2026יוצאת סדרת הליבה הראשונה תחת הבעלות החדשה: טיימלס ללא הצהרת גיל, בן 12 ובן 16 מחביות שרי
הבנייה החלה ב-1958 עבור לונג ג'ון והייצור נפתח ב-1960
איך מייצרים כאן
שמונה אלמביקים, שעורה לא כבולית ותסיסה בכלי פלדה. הבעלים החדשים בדקו זני שעורה, זני שמרים, אורכי תסיסה ונקודות חיתוך שונות כדי לחדד את הצד הפירותי של הרוח, שלטענתם לא נוצל במלואו בעשורים שבהם המזקקה שירתה בלנדים. במחסני האתר יש חביות שרי שמולאו כבר בשנות החמישים.
אלמביקים. שמונה אלמביקים, ארבעה מחית וארבעה רוח, אחרי הרחבה מארבעה לשמונה ב-1972
מקור המים. פלג אכבוקי, הזורם אל הספיי כקילומטר וחצי משם
סגנון וטעם
רוח יבשה ופירותית עם אפרסק, אגס וקליפת אגוז מלך, בעלת מרקם שעוותי שמייחד אותה. גישת הבעלים כיום היא הבשלה מדודה בלי להעמיס עץ, כדי לשמור על העדינות. הסדרה החדשה יוצאת ב-43 עד 46.8 אחוזי אלכוהול, ובקבוקים בני 18 ו-21 מתוכננים להמשך.
נמכר בשם
- טורמור טיימלס (Tormore Timeless)
- טורמור 12 (Tormore 12)
- טורמור 16 שרי קאסק (Tormore 16 Sherry Cask)
מיקום
באדווי, על הכביש שבין גרנטאון און ספיי לאברלור, בבניין גרניט לבן שנראה כמו מבנה ציבור
Advie, Grantown-on-Spey, Moray PH26 3LR
ידעת?
- בשעון של המזקקה מותקן מנגנון פעמונים שמנגן ארבעה שירים סקוטיים בכל רבע שעה
- טורמור בנויה מגרניט לבן ומשלבת גינה מעוצבת ובריכה, מראה נדיר בקרב מזקקות עבודה
בחנות שלנו
בקבוקאות עצמאית: חלק מהבקבוקים כאן בוקבקו על ידי חברת בקבוקאות עצמאית. התזקיק אכן ממזקקת טורמור, אבל שם המזקקה אינו מופיע על התווית, ואלה אינם בקבוקים רשמיים שלה. כל בקבוק כזה מסומן במפורש.
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
