מזקקת גלנליווט (The Glenlivet) — היסטוריה, ייצור וסגנון
המזקקה שהגדירה את סגנון ספייסייד. ג'ורג' סמית' היה מן הראשונים שנטלו רישיון אחרי חוק הבלו של 1823, ובכך הפך לבוגד בעיני שכניו המבריחים ולאב הטיפוס של הוויסקי הפרחוני והקליל.
- הוקמה: 1824
- אזור: ספייסייד (Speyside)
- מדינה: סקוטלנד
- קיבולת: 10.5 מיליון ליטר אלכוהול טהור בשנה
- בעלות: צ'יבס ברדרס (פרנו ריקאר)
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת גלנליווט
- 1824ג'ורג' סמית' נוטל אחד הרישיונות הראשונים לפי חוק הבלו של 1823 ומתחיל לזקק כחוק בדראמין
- 1858שריפה מכלה את המזקקה בדראמין
- 1859סמית' בונה מזקקה חדשה במינמור, האתר שפועל עד היום
- 1871ג'ורג' סמית' נפטר ובנו ג'ון גורדון סמית' נוטל את ההנהלה
- 1884אחרי מאבק משפטי, המשפחה מקבלת בלעדיות על השם "דה גלנליווט"; מזקקות אחרות נאלצות להסתפק בסיומת
- 1953איחוד עם גלן גרנט לחברת גלנליווט וגלן גרנט
- 1978סיגרם רוכשת את המזקקה ופותחת בה מרכז מבקרים
- 2001פרנו ריקאר רוכשת את המותג במסגרת פירוק אחזקות סיגרם
- 2010בית אלמביקים חדש בהשקעה של עשרה מיליון ליש"ט מעלה את מספר האלמביקים לארבעה עשר
- 2022מרכז המבקרים המחודש נפתח אחרי שיפוץ יסודי
ג'ורג' סמית' נטל רישיון ב-1824; המזקקה הנוכחית במינמור נבנתה ב-1859 אחרי שריפה באתר הקודם בדראמין
איך מייצרים כאן
מטחנת לאוטר מודרנית מייצרת עסיס צלול שנשלח לתסיסני עץ, בתסיסה של כחמישים וארבע שעות עם שמרים נוזליים. השעורה כמעט נטולת פנולים, פחות מחלק אחד למיליון. הזיקוק איטי בשני בתי אלמביקים בעלי צוואר פנס גבוה, שמעודדים החזר ומייצרים רוח קלה ופרחונית בעוצמה של 68 עד 70 אחוזים.
אלמביקים. ארבעה עשר אלמביקים בשני בתי אלמביקים: שבעה אלמביקי מחית בני כ-15,000 ליטר ושבעה אלמביקי רוח בני כ-10,500 ליטר, בעלי צוואר פנס גבוה
מקור המים. באר ג'וזי
סגנון וטעם
פרחוני, אסטרי ונקי: תפוח ירוק, אגס, פרחי אביב ורמז אננס שמופיע כבר בתיאורים מן המאה התשע עשרה. חביות בורבון מחזקות את הווניל והדבש, וחביות שרי בסדרות הבוגרות מוסיפות עומק. זהו הסגנון שהפך לתקן של ספייסייד ולפתח כניסה נוח לעולם הסינגל מולט.
נמכר בשם
- פאונדרס רזרב (The Glenlivet Founder's Reserve)
- גלנליווט 12 (The Glenlivet 12)
- פרנץ' אוק רזרב 15 (The Glenlivet 15 French Oak Reserve)
- גלנליווט 18 (The Glenlivet 18)
- ארכיב 21 (The Glenlivet 21 Archive)
מיקום
בעמק הליווט המבודד בדרום ספייסייד, בגובה רב יחסית למזקקות האזור
Glenlivet, Ballindalloch, Moray AB37 9DB
ביקור במזקקה
מרכז מבקרים גדול ומחודש עם סיורים, טעימות מודרכות וחנות. המזקקה סגורה לרוב בחורף, ומומלץ להזמין מראש.
ידעת?
- השם "גלנליווט" היה כה נחשק עד שעשרות מזקקות הוסיפו אותו לשמן, עד שבית המשפט הגביל את השימוש ב-1884
- ג'ורג' סמית' נשא עמו שני אקדחים מחשש לנקמת מבריחי הוויסקי שסביבו
- גלנליווט היא הסינגל מולט הנמכר ביותר בשוק האמריקאי
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
