מזקקת הקיירן (The Cairn) — היסטוריה, ייצור וסגנון
המזקקה השנייה בבעלות גורדון אנד מקפייל, בית הבקבוקים הוותיק מאלגין. היא נבנתה מאפס בשולי הקיירנגורמס עם דגש על חוויית מבקרים, וזאת בעוד הסינגל מאלט הראשון שלה צפוי רק באמצע שנות השלושים.
- הוקמה: 2022
- אזור: ספייסייד (Speyside)
- מדינה: סקוטלנד
- קיבולת: 1 מיליון ליטר אלכוהול טהור בשנה
- בעלות: גורדון אנד מקפייל
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת הקיירן
- 2022הרוח הראשונה זורמת במזקקה החדשה
- 2022המזקקה נפתחת לקהל ב-17 באוקטובר עם סיורים ומסעדה
- 2023יוצאת סדרת CRN57, בלנדד מאלט שנועד להחזיק את המותג עד שהמלאי יבשיל
- 2025גורדון אנד מקפייל מרחיבה את מחסני בנרומך ומשתמשת בהם גם לאחסון חביות הקיירן
הרוח הראשונה זרמה ב-2022 והמזקקה נפתחה לקהל ב-17 באוקטובר של אותה שנה
איך מייצרים כאן
מיחם לאוטר מלא בן 5.8 טונות, שישה כלי תסיסה בפלדה בני 26,300 ליטר עם מעטפות קירור, ושתי תוכניות תסיסה מקבילות: אחת של כ-67 שעות ואחת של כ-110 שעות. שני אלמביקי המחית מצוידים במערכת השבת אנרגיה. הקיבולת הנוכחית מיליון ליטר אלכוהול טהור בשנה, והתשתית בנויה להכפלה.
אלמביקים. שני אלמביקי מחית בני כ-13,000 ליטר וארבעה אלמביקי רוח בני כ-5,000 ליטר, כולם בצורת אגס עם מעבי צינורות
מקור המים. מעיינות ומי תהום מתחת לפארק הלאומי קיירנגורמס
סגנון וטעם
עדיין אין סינגל מאלט בוגר, ולכן כל אמירה על הסגנון היא בגדר כוונה ולא תוצאה. המזקקה בנתה שתי תוכניות תסיסה שונות כדי לייצר שני אופיינים, קל ופירותי מול עשיר יותר, והבעלים מגיעים מרקע של הבשלה ארוכה בחביות שרי, מה שמרמז לאן הסדרות העתידיות יכוונו.
נמכר בשם
- סי-אר-אן 57 (CRN57)
מיקום
בקראגן שליד גרנטאון און ספיי, בשולי הפארק הלאומי קיירנגורמס
Craggan, Grantown-on-Spey PH26 3NT
ביקור במזקקה
מרכז מבקרים מלא עם סיורים אינטראקטיביים ומסעדה בשם דה גאת'רינג, שפתוחה למי שהזמין סיור.
ידעת?
- קיירן הוא גל אבנים שמסמן דרך בהרים, ומכאן שם המזקקה
- בניית המזקקה תוכננה בידי משרדי נור ו-TGP, וחוויית המבקרים בידי סטודיו MB
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
