מזקקת סנט ג'ורג' ספיריטס (St. George Spirits) — היסטוריה, ייצור וסגנון
אחת המזקקות המלאכותיות הוותיקות באמריקה, שפועלת במוסך מטוסים באלמדה. היא התחילה בברנדי פירות והפכה לאחת הכתובות היצירתיות ביותר בעולם הספירטים. היא מייצרת ויסקי, ג'ין, אבסינת, ברנדי וליקרים תחת גג אחד, כולם בסגנון מדויק ומזוהה.
- הוקמה: 1982
- אזור: קליפורניה
- מדינה: ארצות הברית
- בעלות: בבעלות פרטית
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת סנט ג'ורג' ספיריטס
- 1982יורג רופף, מהגר גרמני, הקים את המזקקה כמפעל לברנדי פירות
- 1996לאנס וינטרס, לשעבר מהנדס גרעין וחובב בירה, הצטרף לצוות
- 1997רופף ווינטרס החלו לזקק ויסקי סינגל מאלט
- 2002הושקה וודקה Hangar One, שהפכה למנוע צמיחה
- 2004המזקקה עברה למוסך מטוסים בבסיס חיל הים לשעבר באלמדה
- 2009בדצמבר יצא Absinthe Verte, האבסינת האמריקאי הראשון מאז האיסור של 1912
- 2010רופף פרש; מותג Hangar One נמכר לפרוקסימו ווינטרס נותר בראש הייצור
- 2017הושק Baller Single Malt, ויסקי בהשראת היי בול יפני
- 2022יצאה מהדורת ארבעים שנה של הסינגל מאלט
הוקמה כמזקקת ברנדי פירות; ייצור הוויסקי החל ב-1997
איך מייצרים כאן
הסינגל מאלט בנוי משעורה שתי שורות בדרגות קלייה שונות, וחלק ממנה מעושן מעל עץ אשור ואלמון. הזיקוק באלמביקי נחושת. ההזדקנות משלבת חביות בורבון משומשות, חביות אלון צרפתי מגולחות ונקלות מחדש, חביות ברנדי תפוחים וחביות יין קליפורני בסגנון סוטרן. כל מהדורה מסומנת במספר Lot ומורכבת מחביות בגילים שונים.
אלמביקים. אלמביקי נחושת בייצור גרמני עם עמודות מגשים, מותאמים לזיקוק ברנדי פירות ולוויסקי כאחד
מקור המים. מי אזור המפרץ של סן פרנסיסקו
סגנון וטעם
סינגל מאלט פירותי ומורכב, רחוק מהמודל הסקוטי: אגס, משמש, קרמל, קקאו, אגוזים קלויים ונגיעת עשן עדינה. המזיגה מחביות מגוונות מייצרת שכבות רבות ומרקם רך. הסגנון הכללי של הבית משתקף גם בג'ין ובאבסינת, שמדגישים ארומות צמחיות מדויקות. זהו ויסקי של מזקק שחושב כמו יוצר בשמים.
נמכר בשם
- סנט ג'ורג' סינגל מאלט (St. George Single Malt Whiskey)
- באלר סינגל מאלט (Baller Single Malt)
- טרואר ג'ין (Terroir Gin)
- בוטניבור ג'ין (Botanivore Gin)
- אבסינת ורט (Absinthe Verte)
- ברוטו אמריקנו (Bruto Americano)
מיקום
במוסך מטוסים בשטח של כשישה אלפים מטרים רבועים, בבסיס חיל הים לשעבר באלמדה, מול מפרץ סן פרנסיסקו
2601 Monarch Street, Alameda, CA 94501
ביקור במזקקה
חדר טעימות גדול במוסך המטוסים, עם נוף למפרץ סן פרנסיסקו, סיורים בייצור ואפשרות לטעום את מלוא קשת הספירטים של הבית.
ידעת?
- המזקקה שוכנת במוסך מטוסים בבסיס חיל הים לשעבר באלמדה
- היא הוציאה את האבסינת האמריקאי הראשון מאז האיסור של 1912
- לאנס וינטרס עבד קודם כמהנדס בכור גרעיני בצי האמריקאי
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
