מזקקת רדמון אסטייט (Rademon Estate Distillery) — היסטוריה, ייצור וסגנון
רדמון אסטייט הייתה מהמזקקות הראשונות שקמו בצפון אירלנד בעידן החדש. היא בנתה את שמה על ג'ין שורטקרוס, שהיה הג'ין המזוקק הראשון במחוז מזה עשרות שנים, ורק בהמשך פנתה לוויסקי בקנה מידה קטן ומשפחתי.
- הוקמה: 2012
- אזור: דאון
- מדינה: אירלנד
- בעלות: פיונה ודייוויד בויד ארמסטרונג
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת רדמון אסטייט
- 2012פיונה ודייוויד בויד ארמסטרונג הקימו מזקקה באחוזה המשפחתית רדמון
- 2013הושק ג'ין שורטקרוס, הג'ין המזוקק הראשון בצפון אירלנד
- 2016מולאו החביות הראשונות של ויסקי מאלט אירי במזקקה
- 2018הושקעו כ-2.5 מיליון ליש"ט בהרחבה ששילשה את כושר הייצור
- 2020הותקן ציוד ייעודי לייצור ויסקי בהיקף גדול יותר
- 2021יצא ויסקי שורטקרוס הראשון, מאלט אירי שזוקק באתר
- 2023הושקה סדרת שיפון ומאלט, בהשראת מתכונים איריים היסטוריים
המזקקה נפתחה ב-2012 והחלה בייצור ג'ין; החביות הראשונות של ויסקי מולאו ב-2016
איך מייצרים כאן
המזקקה קטנה ומשפחתית, וכל השלבים נעשים באתר אחד: מעיכה, תסיסה, זיקוק, התיישנות ובקבוק. השעורה מקומית והמים מגיעים ממעיין בשטח האחוזה. לצד הוויסקי נמשך ייצור הג'ין, שמבוסס על צמחי בר הנקטפים בידיים בשטחי האחוזה עצמה. ההתיישנות מתבצעת בחביות בורבון, שרי ויין, במחסנים שבאחוזה.
אלמביקים. אלמביקי נחושת קטנים במזקקה משפחתית, שהורחבה ב-2018 בהשקעה של כ-2.5 מיליון ליש"ט ששילשה את כושר הייצור
מקור המים. מי מעיין בשטח האחוזה
סגנון וטעם
שורטקרוס סינגל מאלט מציג פרופיל נקי ופירותי, עם אגס, וניל, דבש ורמז של תבלין מתוק. סדרת השיפון והמאלט חדה בהרבה, עם פלפל שחור, שמיר ולחם שיפון כהה. המרקם בינוני והסיומת יבשה ומאוזנת. אופי המזקקה מושפע מקנה המידה הקטן ומהעבודה הידנית בכל שלב.
נמכר בשם
- שורטקרוס ג'ין (Shortcross Gin)
- שורטקרוס סינגל מאלט (Shortcross Single Malt)
- שורטקרוס ריי אנד מאלט (Shortcross Rye & Malt)
מיקום
באחוזת רדמון ליד קרוסגר, בין דאונפטריק לבלפאסט במחוז דאון
65 Church Road, Crossgar, Downpatrick, Co. Down BT30 9HR, Northern Ireland
ביקור במזקקה
המזקקה מקבלת מבקרים בסיורים מודרכים בשטח האחוזה, הכוללים טעימות ג'ין וויסקי וסדנת ג'ין. הביקור אישי ומתקיים בקבוצות קטנות.
ידעת?
- ג'ין שורטקרוס היה הג'ין המזוקק הראשון בצפון אירלנד מזה עשרות שנים
- צמחי הבר לג'ין נקטפים בידיים בשטח האחוזה
- המזקקה נמצאת במרחק קצר ממפרץ סטרנגפורד, שמורת טבע ימית
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
