מזקקת רוגנברוי (Rugen Distillery) — היסטוריה, ייצור וסגנון
מבשלה ומזקקה למרגלות היונגפראו, שמיישנת חלק ממהדורותיה בקרח הנצחי של היונגפראויוך. ב-1999 הציגה רוגנברוי את זיקוק הבירה הרשמי הראשון בשווייץ, והסינגל מאלט הראשון שלה יצא ב-2008. מחסן החביות המרכזי הוא מרתף סלע משנת 1875.
- הוקמה: 1999 (זיקוק ראשון); 2008 (סינגל מאלט ראשון)
- אזור: מאטן ליד אינטרלאקן, קנטון ברן
- מדינה: שווייץ
- קיבולת: לא פורסם
- בעלות: Rugenbraeu AG
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת רוגנברוי
- 1875נחצב מרתף הסלע שמשמש עד היום כמחסן החביות המרכזי
- 1999רוגנברוי מציגה את זיקוק הבירה הרשמי הראשון בשווייץ, ובכך פותחת את הדרך לוויסקי מקומי
- 2008יוצא הסווס מאונטן סינגל מאלט הראשון, שיושן בחביות שרי אולורוסו במרתף הסלע
- 2010מוקמת רשמית חטיבת רוגן דיסטילרי בתוך המבשלה
- 2012הסווס מאונטן קלאסיק מקבל 95 נקודות במקראת הוויסקי של ג׳ים מארי
- 2017מושקת סדרת מאסטר דיסטילר, קו ניסיוני באצוות קטנות
- 2020פלר דה ביר, ברנדי הבירה של הבית, זוכה בפרס העליון של פרס הספיריט השווייצרי
- 2026יוצאת מהדורת אייס לייבל שיושנה בקרח הנצחי של היונגפראויוך בגובה 3,454 מטר
שנת 1999 מציינת את זיקוק הבירה הראשון ולא את הוויסקי; הסינגל מאלט הראשון יצא רק ב-2008. המקורות חלוקים גם בזהות המזקק הראשי לאורך השנים — בפרסומים מוקדמים מופיע קורט אלטהאוס, ובאתר המזקקה מופיע לודוויג שטרנצקי כראש הייצור והמזקק הראשי
איך מייצרים כאן
המזקקה יושבת ממש מעל בית הבישול, מבנה נדיר בשווייץ שמאפשר לה לעבוד ישירות עם מחית הבירה של המבשלה. היישון מתנהל בעיקר בחביות שרי אולורוסו במרתף הסלע שנחצב ב-1875, שבו הטמפרטורה יציבה כמעט כל השנה. לצד זה מפעילה רוגנברוי מדיניות יישון חריגה: חלק מהחביות מועברות למקומות קיצוניים כדי לבחון את השפעת האקלים — אל הקרח הנצחי של היונגפראויוך בגובה 3,454 מטר, ואל בית הצמחייה הטרופית בפרוטיגן.
חביות. בעיקר שרי אולורוסו במרתף הסלע; מהדורות מיוחדות מקבלות גימור באלון שווייצרי ובחביות מעושנות
מחסן ואקלים. מרתף סלע משנת 1875 כמחסן עיקרי, ולצידו יישון ניסיוני בקרח היונגפראויוך בגובה 3,454 מטר ובבית הטרופי בפרוטיגן
מיקום. המזקקה בנויה מעל בית הבישול של המבשלה, מבנה נדיר בשווייץ שמחבר ישירות בין הבירה לוויסקי
קו המוצרים. לצד הוויסקי מייצר הבית ברנדי בירה בשם פלר דה ביר וג׳ין שמסונן דרך קריסטל הרים
סגנון וטעם
הסווס מאונטן הוא ויסקי שרי מובהק. חביות האולורוסו נותנות צימוקים, תמרים, אגוז ומעט עור, והספירט שמגיע ממחית בירה מוסיף מתיקות לחם ודגן קלוי. הקלאסיק, שיוצא ב-46 אחוז, הוא הביטוי המאוזן של הבית, ואילו הרוק לייבל בעוצמה של מעל חמישים אחוז וגימור באלון שווייצרי נוטה לתבלין יבש ולשרף. מהדורות האייס לייבל, שנחו בקרח בגובה של יותר משלושה קילומטרים וחצי, בולטות בקו ארומטי נקי ומרוכז במיוחד, תוצאה של טמפרטורה נמוכה ויציבה שמאטה את חילופי החומרים עם העץ.
נמכר בשם
- סווס מאונטן סינגל מאלט קלאסיק (Swiss Mountain Single Malt Classic)
- סווס מאונטן אייס לייבל (Swiss Mountain Ice Label)
- סווס מאונטן דאבל בארל (Swiss Mountain Double Barrel)
- סווס מאונטן רוק לייבל (Swiss Mountain Rock Label)
- מאסטר דיסטילר טרופנהאוס אדישן (Master Distiller Tropenhaus Edition)
- פלר דה ביר (Fleur de Bière)
מיקום
במאטן ליד אינטרלאקן, בין אגם תון לאגם ברינץ ולמרגלות מסיב האייגר, המנך והיונגפראו, במתחם המבשלה ההיסטורי
Wagnerenstrasse 40, 3800 Matten bei Interlaken
ביקור במזקקה
רוגנברוי מפעילה מרכז ביקור ומכירה בשם גנוס-ולט, שדרכו יוצאים סיורים מודרכים במבשלה ובמזקקה. בסיור אפשר לראות את שני האלמביקים ואת מרתף הסלע שבו מאוחסנות החביות, והוא מסתיים בטעימה. המתחם נמצא במרחק נסיעה קצר ממרכז אינטרלאקן ומתחנות המסילה שעולות אל היונגפראויוך, ולכן הוא נוח לשילוב עם יום תיירות באזור. פרטי מועדים והזמנה מתפרסמים באתר החברה.
ידעת?
- האייס לייבל מיושן בקרח הנצחי של היונגפראויוך בגובה 3,454 מטר — אחד ממקומות היישון הגבוהים בעולם
- המזקקה מיישנת חביות גם בבית צמחייה טרופי בפרוטיגן, בדיוק כדי לבדוק את הקוטב ההפוך של הקרח
- המבנה שבו המזקקה יושבת ממש מעל בית הבישול של המבשלה הוא נדיר בשווייץ, והוא שמאפשר לעבוד ישירות עם מחית בירה
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
