מזקקת רוס אנד סקוויב (Ross & Squibb Distillery (MGP Lawrenceburg)) — היסטוריה, ייצור וסגנון
המזקקה הגדולה של אינדיאנה, שמאחורי עשרות מותגי ויסקי אמריקאיים מוכרים. מתכון השיפון שלה, 95 אחוז שיפון, הפך לתקן של קטגוריה שלמה. האתר פועל ברציפות מאז 1847, עבר דרך סיגרם ובעלים רבים, ומאז 2021 נושא שוב את שמו ההיסטורי.
- הוקמה: 1847
- אזור: אינדיאנה
- מדינה: ארצות הברית
- בעלות: MGP אינגרדיאנטס
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת רוס אנד סקוויב
- 1847ג'ורג' רוס הקים את מזקקת רוסוויל בלורנסבורג
- 1920היובש עצר את הייצור; בשנות העשרים אחסן ג'ורג' רמוס ויסקי במחסנים באזור
- 1933סיגרם רכשה את האתר והפכה אותו למפעל לורנסבורג שלה
- 2001פרנו ריקאר קיבלה את הנכס בפירוק אימפריית סיגרם
- 2006פרנו ריקאר הודיעה על כוונה לסגור את המזקקה
- 2007חברת CL Financial רכשה את המפעל, שנקרא Lawrenceburg Distillers Indiana
- 2011MGP Ingredients רכשה את המזקקה
- 2017הושקו המותגים העצמאיים George Remus ו-Rossville Union
- 2021השם ההיסטורי Ross & Squibb הוחזר לאתר
ג'ורג' רוס הקים את מזקקת רוסוויל ב-1847; השם ההיסטורי הוחזר לאתר ב-2021
איך מייצרים כאן
המזקקה מייצרת עשרות מתכוני מחית ללקוחות שונים. המפורסם שבהם הוא שיפון של 95% שיפון ו-5% שעורה מולטית, שהפך לשלד של רבים מהשיפונים האמריקאיים בשוק. לצידו מתכוני בורבון בדרגות שיפון שונות, מתכון חיטה ומתכונים דלי שיפון. הזיקוק בעמודות תעשייתיות, והמים מגיעים מאקוויפר מקומי.
אלמביקים. מערך עמודות זיקוק תעשייתי גדול עם דאבלרים; לצד הוויסקי מייצר האתר גם ספירט ניטרלי לג'ין ולוודקה
מקור המים. אקוויפר תת-קרקעי בעמק נהר האוהיו, מים מסוננים בסלע גיר
סגנון וטעם
השיפון של 95 אחוז מוכר בכל הענף: נענע, שמיר, פלפל שחור וקליפת הדר, עם גוף חד ויבש. הבורבונים שיוצאים מכאן נוטים לפרופיל מתוק ותבליני עם קרמל, וניל ודובדבן. מותגי הבית, רמוס ורוסוויל יוניון, מציגים את הרוח בגרסאות בוגרות ומרוכזות. הפרופיל הזה עיצב חלק גדול מטעם השיפון האמריקאי המודרני.
נמכר בשם
- ג'ורג' רמוס (George Remus)
- רמוס ריפיל ריזרב (Remus Repeal Reserve)
- רוסוויל יוניון (Rossville Union)
- אייט אנד סנד (Eight & Sand)
מיקום
בלורנסבורג שעל נהר האוהיו, כשלושים קילומטרים ממערב לסינסינטי
652 Shipping Street, Lawrenceburg, IN 47025
ביקור במזקקה
האתר הוא מפעל ייצור תעשייתי ואינו פועל כמרכז מבקרים קלאסי; חוויות הטעימה של המותגים מתקיימות באירועים ובאתרים חיצוניים.
ידעת?
- מתכון השיפון של 95 אחוז עומד מאחורי חלק גדול מהשיפונים האמריקאיים שנמכרים תחת שמות אחרים
- המותג George Remus קרוי על שם עורך דין שהפך למבריח האלכוהול הגדול של תקופת היובש
- האתר פועל ברציפות מאז אמצע המאה התשע עשרה ושרד את היובש כמפעל תעשייתי
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
