מזקקת פורטינטרואן (Portintruan) — היסטוריה, ייצור וסגנון
פורטינטרואן היא המזקקה שמקימים האחים סינג, בעלי אליקסיר דיסטילרס, ליד פורט אלן. היא מתוכננת למיליון ליטר בשנה, עם רצפת הנבטה משלה, מזקקה ניסיונית נפרדת ומרכז מבקרים, ואמורה להתחיל לזקק ב-2026.
- הוקמה: —
- אזור: איילה (Islay)
- מדינה: סקוטלנד
- קיבולת: 1 מיליון ליטר אלכוהול טהור בשנה
- בעלות: אליקסיר דיסטילרס (סוקינדר וראג'ביר סינג)
- סטטוס: בבנייה
ההיסטוריה של מזקקת פורטינטרואן
- 2018אליקסיר דיסטילרס מכריזה על כוונתה להקים מזקקה משלה על איילה
- 2020הבנייה מתחילה בסוף השנה על אדמת חוות פורטינטרואן
- 2022שם המזקקה נחשף במאי; פירושו בגאלית בקירוב מקום הפלג
- 2023ג'ורג'י קרופורד, ילידת איילה ומנהלת לגאוויולין לשעבר, ממונה למנהלת המזקקה
- 2024לוחות הזמנים נדחים, בין היתר בשל קריסת אחת מחברות הבנייה שעבדו באתר
- 2026המזקקה בשלבי השלמה אחרונים, והפתיחה צפויה לקיץ
הבנייה החלה בסוף 2020, נדחתה שוב ושוב, ובאביב 2026 הייתה המזקקה בשלבי השלמה אחרונים לקראת הזיקוק הראשון
איך מייצרים כאן
התוכנית היא לקיבולת של כמיליון ליטר אלכוהול טהור בשנה, בשילוב של שיטות ותיקות וטכנולוגיה מודרנית. האתר יכלול רצפת הנבטה משלו, מזקקה ניסיונית נפרדת שתייצר גם רום וסגנונות אחרים, ארבעה עשר בתי מגורים לעובדי המזקקה ומשפחותיהם, מרכז מבקרים, מרכז חינוכי ומסעדה עם נוף לים.
אלמביקים. פרטי האלמביקים טרם פורסמו; המזקקה תשלב שיטות ייצור ישנות עם טכנולוגיה מודרנית ותכלול רצפת הנבטה משלה
סגנון וטעם
עדיין אין רוח לשפוט. ההצהרות מדברות על ויסקי כבול כבד בקו המסורת של דרום איילה, לצד סדרות לא כבוליות וסגנונות ניסיוניים מהמזקקה הקטנה שבתוך האתר. הבעלים הגיעו לכאן מרקע של בקבוק עצמאי, ובעיקר מסדרת אלמנטס אוף איילה, כך שהעניין שלהם בגיוון סגנונות אינו מקרי.
מיקום
על החוף הדרומי של איילה, ממש מחוץ לפורט אלן, על אדמת חוות פורטינטרואן ההיסטורית שממנה בא השם
Portintruan, Port Ellen, Isle of Islay PA42 7AN
ביקור במזקקה
בתוכנית מרכז מבקרים, מרכז חינוכי, בר ומסעדה עם נוף לים, שייפתחו לאחר תחילת הייצור.
ידעת?
- השם פורטינטרואן לקוח מחוות האחוזה ההיסטורית שעליה נבנתה המזקקה
- האחים סינג הקימו את חנות הוויסקי המקוונת ד'ה ויסקי אקסצ'יינג' לפני שנכנסו לזיקוק
- המזקקה בונה ארבעה עשר בתי מגורים לעובדים, מענה למחסור החריף בדיור על האי
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
