מזקקת אולד פורסטר (Old Forester) — היסטוריה, ייצור וסגנון
הבורבון הראשון שנמכר אך ורק בבקבוקים חתומים, ולא בחביות פתוחות. הוא נמכר ברציפות מ-1870 ועד היום, גם דרך היובש, ונחשב למותג הבורבון הרצוף הוותיק באמריקה. מאז 2018 פועלת המזקקה ברחוב מיין בלואיוויל, עם חבתנייה פעילה שאפשר לראות בה חביות נבנות ונחרכות.
- הוקמה: 1870
- אזור: קנטאקי
- מדינה: ארצות הברית
- בעלות: בראון-פורמן
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת אולד פורסטר
- 1870ג'ורג' גארווין בראון השיק את אולד פורסטר, הבורבון הראשון שנמכר רק בבקבוקים חתומים
- 1890ג'ורג' פורמן הצטרף כשותף והחברה קיבלה את שמה, בראון-פורמן
- 1902החברה עברה למבנה ברחוב מיין בלואיוויל
- 1919פעילות החברה עזבה את מבנה רחוב מיין
- 1920החברה קיבלה רישיון לשווק ויסקי רפואי, והמותג לא הפסיק להימכר גם ביובש
- 2002הושק Birthday Bourbon, מהדורה שנתית מחבית יחידה
- 2014בראון-פורמן הודיעה על שיקום המבנה ההיסטורי ברחוב מיין
- 2018ב-14 ביוני נפתחה מזקקת Old Forester Distilling Co., בהשקעה של 45 מיליון דולר
- 2019הושלמה סדרת שורת הוויסקי עם המהדורה 1910
ג'ורג' גארווין בראון השיק את המותג ב-1870; מזקקת אולד פורסטר ברחוב מיין בלואיוויל נפתחה ב-2018
איך מייצרים כאן
המחית היא 72% תירס, 18% שיפון ו-10% שעורה מולטית, אותו מתכון של וודפורד ריזרב. במזקקה שברחוב מיין פועלת עמודת נחושת של ונדום עם דאבלר, וקיבולתה כמאה אלף גלוני פרוף בשנה, לצד מחסן הזדקנות בן שלוש קומות עם כתשע מאות חביות. בראון-פורמן היא היצרנית הגדולה היחידה שמייצרת בעצמה את חביותיה, ובאתר פועלת חבתנייה קטנה.
אלמביקים. עמודת נחושת בגובה כשלושה עשר מטרים שבנתה ונדום קופר מלואיוויל, עם דאבלר; רוב הוויסקי של המותג מיוצר במפעל בראון-פורמן בשיוולי
מקור המים. מי בארות מקומיים בלואיוויל
סגנון וטעם
בורבון תבליני ויבש יחסית, עם קרמל, בננה, קינמון, קליפת תפוז ואלון קלוי. גרסת 100 פרוף היא אבן הבוחן. סדרת שורת הוויסקי מציגה ארבעה רגעים היסטוריים: 1870 מזיגה של שלוש חביות, 1897 בתקן הבונד, 1910 עם חבית שנייה קלויה ו-1920 בעוצמה גבוהה. זהו סגנון יבש ותבליני שנשאר עקבי כבר יותר ממאה וחמישים שנה.
נמכר בשם
- אולד פורסטר 86 (Old Forester 86)
- אולד פורסטר 100 (Old Forester 100)
- 1870 אוריג'ינל באץ' (1870 Original Batch)
- 1897 בונד (1897 Bottled in Bond)
- 1920 פרוהיבישן סטייל (1920 Prohibition Style)
- בירת'דיי בורבון (Birthday Bourbon)
- ריי (Rye)
מיקום
בשורת הוויסקי ההיסטורית במרכז לואיוויל, במבנה שבו פעלה החברה בין 1882 ל-1919
119 West Main Street, Louisville, KY 40202
ביקור במזקקה
המזקקה ברחוב מיין מציעה סיור מהגרעין לפקק, כולל מעלית זכוכית, מרפסת מעל עמודת הזיקוק וצפייה בחבתנים שמרכיבים וחורכים חביות במקום. יש בר קוקטיילים וטעימות מודרכות.
ידעת?
- אולד פורסטר הוא המותג היחיד שנמכר ברציפות לפני היובש, במהלכו ואחריו
- בראון-פורמן היא חברת המשקאות הגדולה היחידה שמייצרת בעצמה את חביות העץ שלה
- המזקקה החדשה יושבת במבנה שבו פעלה החברה כבר בתחילת המאה העשרים
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
