מזקקת אוקנגן ספיריטס (Okanagan Spirits Craft Distillery) — היסטוריה, ייצור וסגנון
מזקקת הקראפט הראשונה במערב קנדה, בלב עמק אוקנגן. היא עובדת רק עם דגן ופרי מקולומביה הבריטית ובלי תוספים כלל, ומוציאה סינגל מאלט שנמכר לעיתים בהגרלה בגלל מיעוט הבקבוקים ועודף הביקוש.
- הוקמה: 2004
- אזור: בריטיש קולומביה
- מדינה: קנדה
- בעלות: אוקנגן ספיריטס קראפט דיסטילרי (משפחת דייק)
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת אוקנגן ספיריטס
- 2004המזקקה נפתחה בוורנון והוגדרה כמזקקת הקראפט הראשונה במערב קנדה, בתקופה שבה כמעט לא היו מזקקות עצמאיות בקולומביה הבריטית
- 2011נפתח סניף שני על שדרת ברנרד בקלונה, שהפך לחלון הראווה העירוני של המזקקה
- 2013ההשקה הראשונה של Laird of Fintry Single Malt נעשתה בהגרלה, בשל כמות מוגבלת מאוד של בקבוקים
- 2015נחנך מתקן חדש בוורנון בשטח של כשש עשרה אלף רגל רבועה, ובו הותקן אלמביק נחושת שנחשב לגבוה ביותר בצפון אמריקה
- 2018המזקקה הרחיבה את קו הוויסקי מעבר לסינגל מאלט וכללה גם ויסקי בסגנון בורבון בשם BRBN
- 2026נוסף אלמביק סיר חדש בנפח אלפיים ליטר מתוצרת Revival Still Works
איך מייצרים כאן
כל הדגן, הפרי והתוצרת מגיעים מקולומביה הבריטית בלבד, והתסיסה והזיקוק מתבצעים באתר במלואם ללא רכישת רוח מבחוץ. המזקקה מצהירה שאינה משתמשת בתוספים, בחומרים משמרים או בטעמים מלאכותיים — מדיניות חריגה בענף הקנדי, שבו מותר להוסיף עד תשעה ורבע אחוזים של חומר זר. חלק מהחביות מקולפות ונקלות בהזמנה מיוחדת.
אלמביקים. אלמביקי נחושת גרמניים בהזמנה מיוחדת, ובהם אלמביק שנחשב לגבוה ביותר מסוגו בצפון אמריקה, שהותקן ב-2015; ב-2026 נוסף אלמביק סיר בנפח אלפיים ליטר מתוצרת Revival Still Works
מקור המים. מים מהרי המונאשי ומאגן עמק אוקנגן
סגנון וטעם
הסינגל מאלט של הבית נקי ומאופק, עם לתת מתוק, אגס, דבש ותבלין אלון עדין, בהשפעת האקלים היבש והחם של עמק אוקנגן שמאיץ את המגע עם העץ. גרסת BRBN נשענת על תירס ומביאה וניל, קרמל ותירס קלוי בסגנון בורבוני. חוסר התוספים משאיר את הפרופיל שקוף ובלי ריכוך מלאכותי.
נמכר בשם
- לרד אוף פינטרי סינגל מאלט (Laird of Fintry Single Malt)
- בי-אר-בי-אן (BRBN)
- וואן מאלט (1MALT)
מיקום
בעיר ורנון שבצפון עמק אוקנגן, קולומביה הבריטית, עם סניף שני על שדרת ברנרד בקלונה
5204 24th Street, Vernon, BC V1T 8X3
ביקור במזקקה
שתי חנויות טעימות פתוחות לקהל — בוורנון ובקלונה — עם בר טעימות ארוך, סיורים מודרכים באולם הזיקוק וחדר הצגות.
ידעת?
- השם Laird of Fintry מתייחס לקפטן ג'יימס דאן-ווטרס, מתיישב סקוטי שהיה בעל חוות פינטרי על אגם אוקנגן
- המזקקה מוכרת חלק מהשחרורים המוגבלים שלה בהגרלה בגלל הביקוש
- האלמביק שהותקן ב-2015 מתואר כאלמביק הסיר הנחושתי הגבוה בצפון אמריקה
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
