מזקקת לונגמורן (Longmorn) — היסטוריה, ייצור וסגנון
מזקקת פולחן שכמעט אינה נראית על המדף. לונגמורן נחשבת שנים ארוכות לאחד המלטים האיכותיים בספייסייד בקרב מרכיבי בלנדים, והיא גם המזקקה שבה למד מסאטקה טאקצורו לפני שייסד את נִיקה ביפן.
- הוקמה: 1893
- אזור: ספייסייד (Speyside)
- מדינה: סקוטלנד
- קיבולת: 4.5 מיליון ליטר אלכוהול טהור בשנה
- בעלות: צ'יבס ברדרס (פרנו ריקאר)
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת לונגמורן
- 1893ג'ון דאף, יחד עם צ'ארלס שיירס וג'ורג' תומסון, מקים את לונגמורן ליד אלגין
- 1897דאף מוכר את חלקו לשותפיו
- 1899לחצים כספיים בעקבות משבר פטיסון מובילים למכירה לג'יימס גרנט
- 1920מסאטקה טאקצורו, מייסדה לעתיד של נִיקה, מתלמד במזקקה; האלמביקים של נִיקה עוצבו לפי אלה של לונגמורן
- 1972מספר האלמביקים עולה לשישה
- 1974מספר האלמביקים עולה לשמונה והקיבולת מוכפלת
- 1977סיגרם רוכשת את המזקקה
- 1993יוצא בקבוק רשמי ראשון, לונגמורן בן חמש עשרה שנה
- 2001פרנו ריקאר נעשית הבעלים דרך צ'יבס ברדרס
- 2012שיפוץ ומודרניזציה מעלים את הקיבולת לכ-4.5 מיליון ליטר
- 2016הסדרה מוחלפת: הבקבוק בן שש עשרה השנים מצטרף לבקבוק ללא הצהרת גיל ולבקבוק בן עשרים ושלוש
- 2023השקת סדרה יוקרתית מחודשת ובה בקבוקים בני שמונה עשרה ועשרים ושתיים שנים
scotchwhisky.com מציין 1893 כשנת ההקמה, ואילו whisky.com מציין שהייצור החל בדצמבר 1894
איך מייצרים כאן
המלט אינו כבול והתסיסה נמשכת כחמישים שעות בתסיסני פלדת אל-חלד. שמונת האלמביקים בעלי הצווארים העבים מייצרים רוח בעלת גוף מלא ואסטרים עשירים, שמסוגלת להתמודד היטב הן עם חביות שרי והן עם חביות בורבון. רוב התפוקה עדיין מיועדת לבלנדים של צ'יבס ברדרס.
אלמביקים. שמונה אלמביקים בעלי צוואר עבה: ארבעה אלמביקי מחית בני כ-16,800 ליטר וארבעה אלמביקי רוח בני כ-15,000 ליטר
מקור המים. בארות ברנסייד וקידוח מקומי
סגנון וטעם
עשיר ופירותי במיוחד: אננס, משמש, דבש, קרמל חמאתי ורמז אגוזי. עם השנים מתפתחת שכבה שעוותית ומורכבת שהפכה את הבקבוקים הישנים של לונגמורן למבוקשים מאוד בקרב אספנים ברחבי העולם. הגוף המלא הוא שהופך אותו לאחד המלטים המוערכים ביותר בקרב מרכיבי בלנדים.
נמכר בשם
- לונגמורן 16 (Longmorn 16)
- לונגמורן 18 (Longmorn 18)
- לונגמורן 22 (Longmorn 22)
- דיסטילרס צ'ויס (Longmorn The Distiller's Choice)
מיקום
בין אלגין לרות'ס, על אחת מגבעות ספייסייד המרכזיות
Longmorn Distillery, Elgin, Moray IV30 2SJ
ידעת?
- מסאטקה טאקצורו התלמד בלונגמורן ב-1920, והאלמביקים של מזקקות נִיקה ביפן עוצבו לפי אלה שלה
- לונגמורן הייתה במשך שנים חומר הגלם המרכזי בבלנדים כמו ואט 69 ודיוואר'ס
- ג'ון דאף, מייסד המזקקה, הקים חמש שנים אחר כך את בנריאך הסמוכה
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
