מזקקת לאסט מאונטן (Last Mountain Distillery) — היסטוריה, ייצור וסגנון
מזקקה משפחתית קטנה מלומסדן שהתחילה במוסך ביתי ב-2010 והפכה לראשונה מסוגה בססקצ'ואן. היא ידועה בעיקר בוודקת המלפפון החמוץ שלה, אך גם ויסקי הדגן הפרארי שלה זוכה בפרסים ארציים.
- הוקמה: 2010
- אזור: סאסקצ'ואן
- מדינה: קנדה
- בעלות: קולין ומרדית' שמידט יחד עם ברידן רייווט
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת לאסט מאונטן
- 2010קולין ומרדית' שמידט הקימו את המזקקה הקטנה הראשונה בססקצ'ואן, במוסך ביתם
- 2012אחרי שנה וחצי המזקקה עברה למתחם על כביש 20 בלומסדן
- 2015וודקת המלפפון החמוץ הפכה למוצר הנמכר ביותר של המזקקה בססקצ'ואן
- 2018זכייה בפרסי תחרות הוויסקי הקנדי
- 2020מדליות בתחרות הרוחות הבינלאומית של ניו יורק
- 2022ברידן רייווט הצטרף כשותף ומנהל כללי, והמזקקה עברה מיתוג מחדש עם סמל השקנאי
- 2022הושק קו הוויסקי הפרימיום באצוות קטנות
המזקקה הקטנה הראשונה בססקצ'ואן; החלה במוסך ביתי ועברה לכביש 20 בלומסדן אחרי שנה וחצי
איך מייצרים כאן
הדגן מגיע מהשדות שסביב לומסדן, בלב אזור הדגן של ססקצ'ואן. הזיקוק באלמביקים קטנים ובאצוות, וקו הוויסקי כולל ויסקי חיטה ומהדורות שעברו הזדקנות בחביות דובדבן אורגניות. בין 2017 ל-2021 הרחיבה המזקקה את המחסן, את אחסון הדגן והתקינה קו ביקבוק אוטומטי. לצד הוויסקי מיוצרים וודקה, ג'ין מיושן, רום ומונשיין בטעם פאי תפוחים.
אלמביקים. אלמביקים קטנים בשיטת האצווה; המזקקה הוסיפה מחסן, אחסון דגן וקו ביקבוק אוטומטי בשנים 2017 עד 2021
מקור המים. מים מקומיים מעמק קווהאפל שבמישורי ססקצ'ואן
סגנון וטעם
סגנון הפרארי מובהק: חיטה קנדית שמביאה מתיקות קלה, לחם טרי ודבש, עם תבלין עדין ומרקם רך. ההזדקנות באקלים היבש והקיצוני של ססקצ'ואן מרכזת את הטעם מהר יחסית. המהדורות שעברו חביות דובדבן מוסיפות פרי אדום וחמיצות נעימה. זהו ויסקי נגיש וידידותי ולא ויסקי מורכב ותובעני.
נמכר בשם
- באלדורס וויסקי (Baldur's Whisky)
- LMD וויסקי (LMD Whisky)
- דיל פיקל וודקה (Dill Pickle Vodka)
- ג'ין מיושן בחבית (Barrel Aged Gin)
מיקום
בלומסדן שבעמק קווהאפל, צפונית לרג'ינה, בלב אזור הדגן של ססקצ'ואן
70 Highway 20, Lumsden, SK S0G 3C0
ביקור במזקקה
חדר טעימות וחנות במזקקה בלומסדן, פתוחים ברוב ימות השבוע. אפשר לטעום את מגוון המשקאות ולרכוש ישירות במקום.
ידעת?
- המזקקה החלה לפעול במוסך של בית המייסדים
- וודקת המלפפון החמוץ שלה היא הנמכרת ביותר בקטגוריה בססקצ'ואן
- סמל השקנאי החדש נבחר על שם אגם לאסט מאונטן, שם נישאו המייסדים
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
