מזקקת לפרויג (Laphroaig) — היסטוריה, ייצור וסגנון

לפרויג היא הוויסקי הרפואי של איילה: יוד, זפת ותחבושות. היא אחת המזקקות הבודדות שעדיין מייצרות חלק מהלתת ברצפות הנביטה שלה. יש שאוהבים אותה בלי סייג ויש שנרתעים ממנה, אבל אין מי שנשאר אדיש.

הוקמה: 1815
אזור: איילה (Islay)
מדינה: סקוטלנד
קיבולת: 3.3 מיליון ליטר אלכוהול טהור בשנה
רמת כבול: 40 ppm
בעלות: סנטורי גלובל ספיריטס
סטטוס: פעילה

ההיסטוריה של מזקקת לפרויג

1815האחים דונלד ואלכסנדר ג'ונסטון החלו לזקק באתר; ב-1826 נרשמה המזקקה רשמית
1836דונלד ג'ונסטון קיבל שליטה בלעדית לאחר שרכש את חלקו של אחיו
1847דונלד ג'ונסטון נהרג בתאונה במזקקה; הניהול עבר זמנית לוולטר גרהם ממזקקת לגוולין
1857דוגלד ג'ונסטון החזיר את המזקקה לידי המשפחה
1908איאן האנטר, אחיין המשפחה, הגיע לסייע בניהול והפך לדמות המעצבת של המזקקה
1923האנטר הכפיל את מספר האלמביקים משניים לארבעה
1954איאן האנטר נפטר ללא יורשים והוריש את המזקקה למנהלת בסי וויליאמסון, מהנשים הראשונות שניהלו מזקקה סקוטית
1967סיגר אוונס רכשה את המזקקה; בשנים הבאות עברה יד בין וייטברד לאלייד דיסטילרס
1994הנסיך צ'ארלס העניק ללפרויג צו מלכותי בביקור אישי במזקקה, ובאותה שנה הוקם מועדון ידידי לפרויג
2005פורצ'ן ברנדס רכשה את המזקקה במסגרת פירוק אלייד דומק
2014סנטורי היפנית רכשה את בים ואיתה את לפרויג
2020סדרת Cairdeas השנתית והרחבת המחסנים ביססו את המזקקה כאחת הנמכרות באיילה

האחים דונלד ואלכסנדר ג'ונסטון החלו לזקק ב-1815; הרישום הרשמי נעשה ב-1826

איך מייצרים כאן

כחמישית מהלתת מיוצר ברצפות הנביטה של המזקקה ומעושן בכבול איילי שנחתך ידנית בבוג מקומי, כעשר עד שתים עשרה שעות. השאר מגיע ממלטת פורט אלן. התסיסה נמשכת כחמישים שעות במיכלי נירוסטה, והזיקוק איטי באלמביקים עם זרועות ליין עולות. ההבשלה נעשית בחביות בורבון ראשונות ובחביות רבע.

אלמביקים. שלושה אלמביקי מחית ושבעה בסך הכול; ארבעה אלמביקי רוח בגדלים שונים, שאחד מהם גדול משמעותית מהאחרים, וזרועות הליין שלהם מצביעות מעלה ומגבירות את הרפלוקס

מקור המים. סכר קילברייד, שמימיו חוצים שכבות כבול עבות

סגנון וטעם

הפרופיל מזוהה מיד: יוד, תחבושת רפואית, זפת ימית ומלח. מתחת לזה יש מתיקות של וניל וקוקוס מהאלון האמריקאי, וקווארטר קאסק מוסיף שכבת תבלין ועץ טרי. הסיומת יבשה, עשנה וארוכה מאוד. זה ויסקי מקטב שאין לגביו אדישות. גם למי שלא מתחבר, קשה שלא להעריך את העקביות שלה.

נמכר בשם

לפרויג בן 10 (Laphroaig 10 Year Old)
קווארטר קאסק (Quarter Cask)
טריפל ווד (Triple Wood)
לור (Lore)
סלקט (Select)

מיקום

על מפרץ סלעי בחוף הדרומי של איילה, ממש דרומית לפורט אלן

Laphroaig Distillery, Port Ellen, Isle of Islay PA42 7DU

פתיחה במפה

ביקור במזקקה

מרכז המבקרים מציע סיורי ייצור, חוויות חיתוך כבול והשתתפות בעבודת רצפות הנביטה. חברי מועדון ידידי לפרויג מקבלים חכירה סמלית של רגל מרובעת אחת מאדמת המזקקה ויכולים לבקר בחלקה שלהם.

ידעת?

בתקופת היובש בארצות הברית הותר לייבא את לפרויג כתרופה בזכות הריח הרפואי שלה
לפרויג היא הוויסקי היחיד שנשא את הצו המלכותי של נסיך ויילס, שהוענק בביקורו ב-1994
השם לפרויג בגאלית פירושו המכתש היפה שליד המפרץ הרחב