מזקקת גלנגלסה (Glenglassaugh) — היסטוריה, ייצור וסגנון
גלנגלסה יושבת ממש על קו החוף של מפרץ סנדנד, ומחסני ההבשלה שלה חשופים לרוח הים יותר מכל מזקקה אחרת ביבשת סקוטלנד. אחרי עשרים ושתיים שנות שתיקה היא חזרה לפעול ב-2008 והפכה לאחת ההצלחות המפתיעות של העשור.
- הוקמה: 1875
- אזור: היילנד (Highland)
- מדינה: סקוטלנד
- קיבולת: 1.1 מיליון ליטר אלכוהול טהור בשנה
- רמת כבול: 30 ppm
- בעלות: בראון־פורמן (חברת בנריאך)
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת גלנגלסה
- 1875ג'יימס מויר מפורטסוי מקים את המזקקה בעלות של כעשרת אלפים ליש"ט
- 1887לאחר מותו של מויר עוברת המזקקה לידי בני משפחתו ואלכסנדר מוריסון
- 1892היילנד דיסטילריז רוכשת את המזקקה בחמישה עשר אלף ליש"ט
- 1908המזקקה נסגרת על רקע צניחת הביקוש לוויסקי; היא תישאר שקטה עשרים ושלוש שנים
- 1960המזקקה נבנית כמעט מחדש ונפתחת לאחר השקעה של מאה אלף ליש"ט
- 1986סגירה נוספת בשלושה בדצמבר; המלאי נמכר ומשמש לבלנדים
- 2008קבוצת Scaent הסקנדינבית רוכשת את האתר ומחזירה אותו לפעילות בנובמבר
- 2013חברת בנריאך רוכשת את המזקקה
- 2016בראון־פורמן משלימה את רכישת בנריאך, גלנדרונך וגלנגלסה
- 2023מושקת סדרת ליבה חדשה: 12 שנה, Sandend ו-Portsoy הכבולי
ג'יימס מויר, סוחר מפורטסוי, הקים את המזקקה ב-1875 בעלות של כעשרת אלפים ליש"ט.
איך מייצרים כאן
מים קשים ועשירים במינרלים ממעיין גלסה, תסיסה ארוכה של שישים עד תשעים שעות וזיקוק בזוג אלמביקים בצורת אגס. רוב הייצור לא כבולי, ולצידו נעשות ריצות כבוליות ברמה של כשלושים חלקים למיליון שמשמשות את הגרסה Portsoy. ההבשלה מתבצעת בשילוב חביות בורבון, שרי ויין, במחסנים החשופים ממש לרוח הים במפרץ סנדנד.
אלמביקים. אלמביק מחית אחד ואלמביק רוח אחד, שניהם בצורת אגס עם כדור רפלוקס ומעבי צינור ומעטפת
מקור המים. מעיין גלסה שבגבעת דורן לצורכי ייצור, ונחל גלסה לקירור
סגנון וטעם
הרוח שמנה ובעלת גוף, והפרופיל נוטה לפירות בשלים וטרופיים: מנגו, אפרסק, קרם וניל ודבש, עם שכבת מלח ואצות שמגיעה מהמחסנים החופיים. הגרסאות בחביות שרי מוסיפות שזיף, תמר ותבלין, והגרסה הכבולה מחברת עשן מתון עם אותה מתיקות פירותית. הסיומת ארוכה, מלוחה במקצת ומאוד מזוהה עם המקום.
נמכר בשם
- גלנגלסה 12 (Glenglassaugh 12)
- סנדנד (Sandend)
- פורטסוי (Portsoy)
- גלנגלסה 30 (Glenglassaugh 30)
מיקום
על חוף מפרץ סנדנד ליד פורטסוי, בין מקדאף לקאלן שעל חוף מוריי
Glenglassaugh Distillery, Portsoy, Aberdeenshire AB45 2SQ
ביקור במזקקה
המזקקה מפעילה סיורים מודרכים וטעימות לצד חנות; מיקומה על החוף הופך אותה לעצירה נוחה בדרך החוף של מוריי.
ידעת?
- אלה מחסני ההבשלה החשופים ביותר לים מבין מחסני היבשת הסקוטית, ממש על חול מפרץ סנדנד
- בשנות השתיקה שימש מלאי המזקקה בבלנדים כמו קאטי סרק, פיימוס גראוס ולנגס
- המזקקה נסגרה פעמיים לתקופות ארוכות — ב-1908 וב-1986 — וחזרה לפעול בשני המקרים
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
