מזקקת גלנדולן (Glendullan) — היסטוריה, ייצור וסגנון
המזקקה השביעית והאחרונה שנבנתה בדאפטאון במאה התשע עשרה, וזו שסיפקה ויסקי לחצר המלכות אחרי ביקור של אדוארד השביעי. כיום היא נושאת את מותג הסינגלטון שמכוון בעיקר לשוק האמריקאי.
- הוקמה: 1897
- אזור: ספייסייד (Speyside)
- מדינה: סקוטלנד
- קיבולת: 3.7 מיליון ליטר אלכוהול טהור בשנה
- בעלות: דיאג'או
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת גלנדולן
- 1897ויליאם ויליאמס, סוחר ובלנדר מאברדין, בונה את המזקקה
- 1902המזקקה מספקת ויסקי לחצר המלך אדוארד השביעי
- 1919החברה משנה את שמה למקדונלד, גרינליז אנד ויליאמס
- 1926המזקקה נרכשת בידי DCL
- 1962שיפוץ גדול והוספת שני אלמביקים
- 1972נבנית מזקקה חדשה לגמרי לצד הישנה, עם שישה אלמביקים
- 1985המזקקה הישנה נסגרת סופית
- 1995גלנדולן מופיעה בסדרת רייר מאלטס של יונייטד דיסטילרס
- 2007המותג הסינגלטון של גלנדולן מושק לשוק האמריקאי
המזקקה המקורית מ-1897 נסגרה ב-1985; המזקקה הפעילה כיום נבנתה לצידה ב-1972
איך מייצרים כאן
מיחם בן 12 טונות, שמונה כלי תסיסה בני 65,000 ליטר ושישה אלמביקים גדולים. השעורה לא כבולית, התסיסה בינונית באורכה, והזיקוק מהיר יחסית. רוב הרוח מיועדת לבלנדים של דיאג'או, ומה שנשאר מוקצה לסדרת הסינגלטון, שמושתתת ברובה על חביות בורבון עם תוספת חביות שרי.
אלמביקים. שלושה אלמביקי מחית בני כ-23,800 ליטר ושלושה אלמביקי רוח בני כ-33,700 ליטר, כולם בצורת אגס
מקור המים. מעיינות בגבעת קונבל ומי נהר הפידיך
סגנון וטעם
מאלט מתוק וקטיפתי עם דבש, פרי אבן, שקד ומעט טופי. הסינגלטון של גלנדולן נבנה בכוונה כמאלט נגיש ולא תובעני, ולכן הוא נוטה לצד המתוק והרך. בגרסאות ישנות מסדרת רייר מאלטס, שיצאו בעוצמת חבית, מתגלה גרעין שמנוני וחזק בהרבה.
נמכר בשם
- הסינגלטון של גלנדולן (The Singleton of Glendullan)
מיקום
בעמק הפידיך בקצה דאפטאון, האחרונה משבע המזקקות שנבנו בעיירה
Dufftown, Keith, Banffshire AB55 4DJ
ידעת?
- כשנבנתה, גלנדולן הייתה השביעית והאחרונה מבין מזקקות דאפטאון
- המזקקה ניצלה במקור אנרגיית מים מנהר הפידיך להנעת גלגל טחנה
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
