מזקקת אגנאך (Destillerie Egnach) — היסטוריה, ייצור וסגנון
המזקקה שהעמידה את תורסקי, אחד הסינגל מאלטים השווייצריים המוקדמים, ונסגרה. אגנאך שבתורגאו הייתה חלק מקבוצת תורלה, ניסתה ויסקי כבר ב-2000 ועברה לייצור בהיקף גדול יותר ב-2002. הייצור האחרון נערך ב-2005 והמזקקה הושבתה ב-2007, אבל החביות המשיכו לישון ולהשתחרר עוד שנים ארוכות.
- הוקמה: 1900 (תורלה); 2000 (ניסויי ויסקי ראשונים)
- אזור: אגנאך, קנטון תורגאו
- מדינה: שווייץ
- קיבולת: לא פורסם
- בעלות: הייתה בבעלות תורלה (Thurella AG)
- סטטוס: סגורה
ההיסטוריה של מזקקת אגנאך
- 1900תורלה נוסדת ומתחילה לפעול בתורגאו
- 1920העסק פועל כמזקקת פירות נודדת
- 1999ביטול האיסור על זיקוק דגן בשווייץ פותח את האפשרות לוויסקי
- 2000מתחילים ניסויי הוויסקי הראשונים באגנאך
- 2002הייצור עובר לקנה מידה גדול יותר תחת השם תורסקי
- 2005נערך מחזור הייצור האחרון
- 2007המזקקה מושבתת
- 2013במאי מבוקבקת מהדורת 12 השנים בשם פיינל אדישן — 899 בקבוקים מחבית אולורוסו בעוצמה של 52 אחוז
יש כאן תיקון מהותי לעומת קובץ הזרע: המזקקה אינה פעילה. לפי מסד הנתונים והמקורות שנבדקו הייצור הופסק ב-2005 והמתקן הושבת ב-2007. מהדורת פיינל אדישן בת 12 השנים, שבוקבקה במאי 2013, היא הבקבוק האחרון שיצא ממנו. שם המזקקה נקשר בפרסומים גם לתורלה, שהייתה בעלת העסק
איך מייצרים כאן
תורסקי היה ניסיון רציני יחסית של חברה תעשייתית שווייצרית להיכנס לעולם הסינגל מאלט מיד אחרי שינוי החוק של 1999. אגנאך היא כפר על גדות אגם קונסטנץ בתורגאו, אזור שהתפרנס מעיבוד פירות ומייצור מיצים, והזיקוק שם נולד בתוך התעשייה הזאת ולא ממסורת ויסקי כלשהי. הניסויים הראשונים נערכו ב-2000, ההיקף גדל ב-2002, אבל הפרויקט לא החזיק מעמד מסחרית: ההפקה נפסקה אחרי חמש שנים בלבד והמתקן נסגר ב-2007. החביות שנותרו המשיכו לישון במחסן ובוקבקו לאורך השנים במהדורות מוגבלות, עד למהדורת הסיום של 2013. זהו מקרה מלמד על הגל הראשון של הוויסקי השווייצרי: הרבה שחקנים נכנסו מיד אחרי שינוי החוק, ולא כולם שרדו את העשור הראשון.
חביות. מהדורת הסיום בת 12 השנים יושנה בחבית שרי אולורוסו ובוקבקה ב-52 אחוז ללא דילול
היקף. מהדורת פיינל אדישן הוגבלה ל-899 בקבוקים בנפח 700 מיליליטר
ייצור. ניסויים מ-2000, ייצור בהיקף גדול יותר מ-2002, וסיום ב-2005
מצב. המתקן הושבת ב-2007 ומאז אינו מייצר; מה שנמכר מאז מגיע ממלאי חביות ישן
סגנון וטעם
תורסקי נחשב בזמנו לאחד הניסיונות השווייצריים הרציניים בסינגל מאלט, ולא במקרה הוא עדיין מדורג סביב 84 נקודות במאגרי הטעימות. הפרופיל שתועד בגרסת 12 השנים הוא של עץ עדין, לתת פריך, קרמל בסגנון קרם ברולה ופאי תפוחים, במרקם שמנוני ובסיום בינוני. חבית האולורוסו והעוצמה הגבוהה נותנות לו גוף מלא בלי כובד מיותר. מכיוון שהמזקקה סגורה והמלאי מוגבל, הבקבוקים הפכו עם השנים לפריט אספנות, וכמעט אין להם נוכחות מדפית מחוץ לשווייץ.
נמכר בשם
- תורסקי סינגל מאלט (Thursky Single Malt)
- תורסקי 12 שנים פיינל אדישן (Thursky 12 Years Final Edition)
מיקום
בכפר אגנאך שבקנטון תורגאו, על גדותיו הדרומיות של אגם קונסטנץ, בין ארבון לרומנסהורן, בלב אזור מטעי הפרי של מזרח שווייץ. קואורדינטות ברמת היישוב
Bucherstrasse 2, 9322 Egnach
ביקור במזקקה
המזקקה אינה פעילה ואינה מקבלת מבקרים. אין במקום מרכז מבקרים, אין סיורים ואין חנות מזקקה. הבקבוקים האחרונים שנותרו נמכרים דרך סוחרים ובזירות מכירה משניות, והם נדירים גם בשווייץ עצמה. מי שמחפש חוויית ביקור באזור ימצא אותה במזקקות תורגאו הפעילות, ובראשן מקרדו באמליקון-ביסג. יש לומר במפורש: על אגנאך פורסם מעט מאוד. נפח האלמביק, זהות המזקק, מקור השעורה, מקור המים, זמן התסיסה והקיבולת השנתית אינם מתועדים בשום מקור זמין, והמידע שנותר מגיע כמעט כולו ממאגרי בקבוקים ומסקירות של המהדורות האחרונות ולא מהמזקקה עצמה, שאין לה יותר אתר פעיל.
ידעת?
- המהדורה האחרונה נקראה במפורש פיינל אדישן, כלומר מהדורת סיום — הצהרה נדירה של מזקקה שמודיעה שהיא נפרדת
- כל הפרויקט התקיים פחות מעשור: ניסויים ב-2000, ייצור מ-2002, סיום ב-2005 וסגירה ב-2007
- התורסקי שווק בזמנו בסיסמה שהוא הסינגל מאלט התורגאואי האמיתי, בתקופה שבה כמעט לא היו מתחרים מקומיים
- מהדורת הסיום בוקבקה בעוצמת חבית של 52 אחוז והוגבלה ל-899 בקבוקים בלבד
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
