מזקקת קנדיאן מיסט (Canadian Mist Distillery) — היסטוריה, ייצור וסגנון
אחת המזקקות הגדולות בקנדה ובמשך שנים המותג הקנדי הנמכר ביותר בארצות הברית. היא נבנתה ב-1967 על חוף מפרץ ג'ורג'יאן, ומייצרת מיליוני גלונים בשנה בסגנון קל ונקי שנועד לקוקטיילים.
- הוקמה: 1967
- אזור: אונטריו
- מדינה: קנדה
- בעלות: חברת סזרק
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת קנדיאן מיסט
- 1967המזקקה נבנתה בקולינגווד על ידי בארטון בראנדס, שחיפשה מקור קנדי משלה
- 1971בראון פורמן מקנטקי רכשה את המזקקה ואת המותג
- 1980sקנדיאן מיסט הפך למותג הוויסקי הקנדי הנמכר ביותר בארצות הברית
- 2011הושק המותג קולינגווד, ויסקי שעובר מנוחה על שבבי עץ מייפל
- 2020חברת סזרק רכשה את המזקקה ואת המותג מבראון פורמן
איך מייצרים כאן
המחית מבוססת תירס עם שיפון ושעורה מולטית, ומזוקקת בעמודות רציפות בזיקוק משולש שנועד להשיג רוח קלה ונקייה. ההזדקנות היא שלוש שנים לפחות בחביות אלון בנות חמישים גלון בצריבה בינונית. תשעה מחסני הזדקנות עם בקרת אקלים מסובבים את החביות במחזורי טמפרטורה עונתיים כדי להאיץ את המגע עם העץ. הייצור נאמד בכשלושה מיליון גלון בשנה.
אלמביקים. עמודות רציפות בזיקוק משולש; תשעה מחסני הזדקנות עם בקרת אקלים שמסובבים את החביות במחזורי טמפרטורה עונתיים
מקור המים. מי מפרץ ג'ורג'יאן שבאגם היורון
סגנון וטעם
הסגנון קל, רך וגמיש: טופי, וניל, פרי הדר ונגיעות עשבוניות, עם תבלין שיפון עדין ברקע. זה לא ויסקי שנועד להיטעם לבד בכוס אלא בסיס מהימן לקוקטייל ולערבוב, וזו בדיוק הסיבה שהוא כה נפוץ בברים אמריקאיים. קולינגווד רך ומתוק אף יותר בזכות המנוחה על עץ מייפל.
נמכר בשם
- קנדיאן מיסט (Canadian Mist)
- קולינגווד (Collingwood)
- בלק דיימונד (Canadian Mist Black Diamond)
מיקום
בקולינגווד שעל חוף מפרץ ג'ורג'יאן, כשעתיים צפונית לטורונטו, למרגלות מדרון בלו מאונטן
201 Mountain Road, Collingwood, ON L9Y 3Z5
ידעת?
- בארצות הברית הוא מסווג כוויסקי מעורב אף שכל הזיקוק נעשה בקולינגווד
- המזקקה מעסיקה צוות קטן יחסית לגודל הייצור שלה
- קולינגווד הוא אחד המותגים הקנדיים הבודדים שמשתמשים בעץ מייפל בתהליך
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
