מזקקת בראיוול (Braeval) — היסטוריה, ייצור וסגנון
אחת המזקקות הגבוהות בסקוטלנד, מוסתרת בעמק שאליו הגיע כביש סלול רק בשנות השישים של המאה העשרים. היא נבנתה ב-1973 כמפעל הזנה לצ'יבס ריגל, וכמעט כל תפוקתה נעלמת בתוך בלנדים בלי שם.
- הוקמה: 1973
- אזור: ספייסייד (Speyside)
- מדינה: סקוטלנד
- קיבולת: 4.2 מיליון ליטר אלכוהול טהור בשנה
- בעלות: צ'יבס ברדרס (פרנו ריקאר)
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת בראיוול
- 1973צ'יבס ברדרס, אז בבעלות סיגרם, בונה את המזקקה בשם בראס אוף גלנליווט
- 1975מותקן אלמביק חמישי
- 1978מותקן אלמביק שישי והמזקקה מגיעה למתכונת הנוכחית
- 1994השם משתנה לבראיוול כדי למנוע בלבול עם גלנליווט
- 2001פרנו ריקאר רוכשת את צ'יבס ברדרס
- 2002המזקקה נכנסת לתרדמת באוקטובר
- 2008הייצור מתחדש ביולי
- 2017יוצא הבקבוק הרשמי הראשון במסגרת סדרת סיקרט ספייסייד
נוסדה בשם Braes of Glenlivet ושונתה ל-Braeval ב-1994
איך מייצרים כאן
מיחם פלדה בן 8 טונות, חמישה עשר כלי תסיסה בני 44,000 ליטר ושישה אלמביקים עם כדורי החזר גדולים שמכריחים את האדים לחזור ולהתעבות. השעורה לא כבולית ונקנית מבחוץ. המזקקה בנויה לפעולה כמעט אוטומטית, ומספר העובדים במקום קטן מאוד ביחס לקיבולת.
אלמביקים. שני אלמביקי מחית בני כ-22,000 ליטר וארבעה אלמביקי רוח בני כ-10,000 ליטר, גבוהים ובעלי כדור החזר
מקור המים. בארות פריני וקייט
סגנון וטעם
רוח קלה ופרחונית עם עשב, אגס ולימון, בדיוק הסוג שנועד להרים בלנד בלי להשתלט עליו. בגרסאות בוגרות מבקבוקים עצמאיים עולים דבש, שעווה ומעט אגוז. הבידוד של המקום והגובה משמעותיים פחות בטעם ויותר בסיפור, אך המים הרכים מהגבעות מסייעים לרוח הנקייה.
נמכר בשם
- בראיוול סינגל מאלט (Braeval Single Malt)
מיקום
בצ'פלטאון שבבראס אוף גלנליווט, בעמק מבודד בגובה של כ-350 מטר
Chapeltown of Glenlivet, Ballindalloch, Banffshire AB37 9JS
ידעת?
- האזור שסביב המזקקה היה מרכז הזיקוק הבלתי חוקי הגדול של המאה השמונה עשרה
- בראיוול חולקת עם דלוויני את התואר הלא רשמי של המזקקה הגבוהה בסקוטלנד
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
