מזקקת בוטיארד (The Boatyard Distillery) — היסטוריה, ייצור וסגנון
בוטיארד היא המזקקה החוקית הראשונה במחוז פרמנה מזה יותר ממאה ושלושים שנה. היא בנויה על עבודה אורגנית ומקומית, בנתה את שמה על הג'ין שלה, ומחזיקה כמות קטנה של סינגל מאלט שמבשיל באתר.
- הוקמה: 2016
- אזור: פרמנה
- מדינה: אירלנד
- בעלות: מזקקת בוטיארד, בבעלות ג'ו מקגיר
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת בוטיארד
- 2016ג'ו מקגיר פתח את המזקקה על גדת לוך ארן, הראשונה בפרמנה מזה מעל מאה ושלושים שנה
- סוף שנות ה-2010בוטיארד דאבל ג'ין הפך למותג מוביל וזכה בפרסים בינלאומיים
- סוף שנות ה-2010היה לג'ין האירי הראשון שיוצא לנורווגיה
- תחילת שנות ה-2020הוחל בזיקוק כמות מוגבלת של סינגל מאלט להבשלה באתר
- אמצע שנות ה-2020הוצגו תוכניות הרחבה של הייצור ושל הפעילות התיירותית
המזקקה החוקית הראשונה במחוז פרמנה מזה למעלה ממאה ושלושים שנה
איך מייצרים כאן
המזקקה עובדת עם חומרי גלם אורגניים, ובוטני מרכזי בג'ין הוא מירטוס הביצות שגדל בחוות המשפחה. הזיקוק מתבצע באלמביקים קטנים, והשאריות מוזנות לבקר של החווה, מה שסוגר את המחזור באתר. הוויסקי הוא סינגל מאלט בכמות מוגבלת שמבשיל במקום ועדיין לא יצא לשוק כמוצר ליבה.
אלמביקים. אלמביקי נחושת קטנים לג'ין, לוודקה ולכמות מוגבלת של סינגל מאלט
סגנון וטעם
עיקר המוניטין של הבית הוא בג'ין: הדאבל ג'ין יבש, שרפי ועשבוני עם מירטוס ביצות שמוסיף שכבה עפיצה, וגרסת האולד טום מתוקה ומעוגלת יותר. הסינגל מאלט שמבשיל צפוי להיות מלטי ונקי בסגנון אירי קלאסי, אך הוא עדיין צעיר מדי לקבוע לו פרופיל.
נמכר בשם
- בוטיארד דאבל ג'ין (Boatyard Double Gin)
- בוטיארד אולד טום (Boatyard Old Tom Gin)
- בוטיארד וודקה (Boatyard Vodka)
מיקום
על גדת לוך ארן ליד אניסקילן, על אדמה שעיבדו אביו וסבו של המייסד
Drummonaghan, Enniskillen, Co. Fermanagh, Northern Ireland
ביקור במזקקה
המזקקה מפעילה מרכז מבקרים וסיורים על גדת לוך ארן, בתיאום מראש.
ידעת?
- מירטוס הביצות לג'ין נאסף בחוות המשפחה שבה עבדו אביו וסבו של המייסד
- המייסד מכנה את הפרות שניזונות משאריות הייצור הפרות המאושרות באירלנד
- בוטיארד היה הג'ין האירי הראשון שיוצא לנורווגיה
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
