מזקקת בארטון 1792 (Barton 1792 Distillery) — היסטוריה, ייצור וסגנון
אחת המזקקות הוותיקות והשקטות בברדסטאון, שמייצרת גם בורבון יומיומי זול וגם את סדרת 1792 המוערכת. המעיין שבשטחה מזין את הייצור מאז ימי טום מור. האתר משתרע על מאות אקרים עם עשרות מחסנים, והוא אחד המתחמים התעשייתיים הגדולים והפחות מוכרים בקנטקי.
- הוקמה: 1879
- אזור: קנטאקי
- מדינה: ארצות הברית
- בעלות: חברת סאזרק
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת בארטון 1792
- 1879טום מור הקים את המזקקה בברדסטאון על מעיין גיר פרטי
- 1920היובש סגר את המזקקה
- 1933קון מור, בנו של טום, פתח את המזקקה מחדש
- 1944המזקקה נמכרה ושמה שונה לבארטון
- 1993קננדייגואה, לימים קונסטליישן ברנדס, רכשה את החברה
- 2002הושק המותג 1792 Ridgemont Reserve, על שם השנה שבה קנטקי הפכה למדינה
- 2009סאזרק רכשה את המזקקה מקונסטליישן
- 2012האתר נפתח לקהל וסיורי המזקקה החלו
- 2018מחסן משנות הארבעים קרס בשני שלבים ביוני וביולי; אלפי חביות נפגעו וויסקי זלג לנחלים
- 2021הושלמו שלושה מחסנים חדשים, עם קיבולת גדולה בכרבע מהקודמים
המזקקה הוקמה בידי טום מור; חלק מהמקורות נוקבים בשנת 1889
איך מייצרים כאן
המזקקה עובדת בכמה מתכוני מחית ואינה מפרסמת אחוזים. סדרת 1792 מבוססת על מתכון עשיר יחסית בשיפון, ואילו וורי אולד בארטון מייצג את הסגנון הקנטקי הקלאסי. הזיקוק בעמודה ובדאבלר, וההזדקנות במחסנים רב-קומתיים גדולים שפזורים על פני גבעות האתר, המכילים יחד מאות אלפי חביות.
אלמביקים. עמודות זיקוק נחושת ודאבלר; האתר משתרע על עשרות מבנים, רובם מחסני הזדקנות המכילים כ-19 אלף חביות כל אחד
מקור המים. מעיין טום מור, מעיין גיר פרטי בשטח המזקקה
סגנון וטעם
בורבון תבליני וישיר, עם קרמל כהה, שיפון חריף, פלפל שחור ואלון יבש. גרסת פול פרוף בעוצמת חבית מחוזקת ומרוכזת ונחשבת לאחד היחסים הטובים בקנטקי בין איכות למחיר. וורי אולד בארטון פשוט וכנה, בורבון של בר מקומי. מי שמחפש בורבון עם שיניים ובלי לייטור ימצא כאן בית.
נמכר בשם
- 1792 סמול באץ' (1792 Small Batch)
- 1792 פול פרוף (1792 Full Proof)
- 1792 סינגל בארל (1792 Single Barrel)
- וורי אולד בארטון (Very Old Barton)
- קנטקי טברן (Kentucky Tavern)
- טן הייי (Ten High)
מיקום
בקצה הדרומי של ברדסטאון, על שטח של כמאתיים אקר ובו יותר מחמישים מבנים
300 Barton Road, Bardstown, KY 40004
ביקור במזקקה
המזקקה מציעה סיורים קצרים באתר ההיסטורי ובאחד ממחסני ההזדקנות, עם טעימה בסופם. האווירה תעשייתית ופחות מלוטשת מהמזקקות התיירותיות בסביבה, וזה חלק מהקסם.
ידעת?
- האתר כולל יותר מחמישים מבנים ומהווה אחד המתחמים התעשייתיים הגדולים בברדסטאון
- המספר 1792 מתייחס לשנה שבה קנטקי התקבלה כמדינה בארצות הברית
- קריסת המחסן ב-2018 הפכה לאחת התאונות המתועדות ביותר בתעשיית הבורבון
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
