מזקקת ארדנמורכן (Ardnamurchan) — היסטוריה, ייצור וסגנון
ארדנמורכן שוכנת בקצה המערבי ביותר של יבשת בריטניה ומייצרת שני סגנונות במקביל — כבול ולא כבול. היא מפיקה יותר אנרגיה ממה שהיא צורכת, וכל בקבוק שלה נושא קוד שמאפשר לעקוב אחרי כל שלב בייצור.
- הוקמה: 2014
- אזור: היילנד (Highland)
- מדינה: סקוטלנד
- קיבולת: 500 אלף ליטר אלכוהול טהור בשנה
- רמת כבול: 30-80 ppm
- בעלות: אדלפי דיסטילרי
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת ארדנמורכן
- 1826מזקקת אדלפי המקורית נפתחת ברובע גורבלס בגלזגו
- 1886אדלפי הופכת לאחת המזקקות הגדולות בסקוטלנד עם ייצור של למעלה מחצי מיליון גלונים בשנה
- 1907ייצור המאלט באדלפי הגלזגואית נפסק
- 1993ג'יימי ווקר, נצר למשפחת הבעלים, מחיה את שם אדלפי כמבקבקת עצמאית
- 2004אלכס ברוס מצטרף לחברה ומוביל את הרעיון להקים מזקקה משלה
- 2011מוגשות תוכניות להקמת מזקקה בגלנבג שעל חצי האי ארדנמורכן
- 2012הבנייה יוצאת לדרך לאחר אישור המועצה המקומית
- 2014המזקקה מושלמת במאי ונחנכת ביולי
- 2017משוחרר הוויסקי הראשון של המזקקה, לאחר שלוש שנות הבשלה
- 2020המזקקה חוצה את רף עשרת אלפים החביות שמולאו
- 2024המזקקה רושמת שיא של כתשעת אלפים וחמש מאות מבקרים בשנה
הבנייה הושלמה במאי 2014 והמזקקה נחנכה ביולי. הבעלים, אדלפי דיסטילרי, נושאת שם של מזקקה גלזגואית שפעלה בין 1826 ל-1907.
איך מייצרים כאן
שעורה סקוטית שחלקה גדל באחוזה שבבעלות אחד הבעלים, ומים ממעיין גלנמור. המזקקה מייצרת שלושה סגנונות רוח: לא כבול, כבול בשלושים חלקים למיליון וכבול מאוד בשמונים חלקים למיליון. האנרגיה מגיעה מטורבינת מים, מדוד ביומסה המוזן בשבבי עץ מקומיים ומ-138 פאנלים סולריים — יחד הם מייצרים יותר ממה שהמזקקה צורכת.
אלמביקים. זוג אלמביקים בצורת בצל: אלמביק מחית בנפח 10,000 ליטר ואלמביק רוח בנפח 6,000 ליטר עם כדור רתיחה לרפלוקס
מקור המים. מעיין גלנמור, המשמש גם למחית וגם להפחתת עוצמת האלכוהול; מי הנהר משמשים לקירור ולייצור חשמל
סגנון וטעם
רוח חופית וצעירה עם גוף מוצק: מלח, אצות, פלפל שחור ותפוח ירוק בגרסה הלא כבולה, ועשן יבש ומינרלי בגרסאות הכבולות. ההבשלה משלבת חביות בורבון וחביות שרי, והבקבוק מוצא לרוב בעוצמה גבוהה וללא סינון בקור. הסגנון מזכיר את מזקקות האיים יותר מאשר את היילנד היבשתי.
נמכר בשם
- ארדנמורכן AD/ (Ardnamurchan AD/)
- AD/07 כבול (AD/07 Peated)
- ארדנמורכן קאסק סטרנת' (Ardnamurchan Cask Strength)
- אדלפי (Adelphi)
מיקום
בגלנבג שעל חצי האי ארדנמורכן, בקצה המערבי ביותר של יבשת בריטניה
Ardnamurchan Distillery, Glenbeg, Ardnamurchan, Argyll PH36 4JG
ביקור במזקקה
מרכז מבקרים פעיל בגלנבג עם סיורים מודרכים, טעימות ובית קפה; הדרך אליו עוברת בכביש חד־נתיבי לאורך חצי האי והיא חלק מהחוויה.
ידעת?
- המזקקה המערבית ביותר ביבשת בריטניה
- כל בקבוק נושא קוד שמאפשר לצרכן לראות את פרטי החביות, המאלט ותאריכי הייצור
- המזקקה מייצרת יותר אנרגיה ממה שהיא צורכת, בזכות טורבינת מים, דוד ביומסה ופאנלים סולריים
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
