אזור היין סנטוריני (Santorini) — יוון

סנטוריני (Santorini) — אזור יין ביוון.

• מדינה: יוון
• זנים מרכזיים: אסירטיקו מהווה כ-65% מהכרמים באי — כולם על כנתם המקורית ללא הרכבה, בזכות קרקע הרי-הגעש החסינה לכנימת הפילוקסרה. הזן האדום הנדיר מברוטרגנו זוכה גם הוא להתעניינות גוברת.
• יינות בולטים: יינות אסירטיקו יבשים, מינרליים ומלוחים במיוחד; Nykteri (בציר לילי מסורתי) עתיר גוף; ו-Vinsanto, יין קינוח מתוק מענבים מיובשים בשמש, עתיק המסורת.

על האזור

מסורת היין באי מעוצבת על ידי התפרצות הר הגעש הענקית בשנת 1613 לפנה"ס. במשך דורות יוצא היין המתוק Vinsanto לרוסיה ולמצרים, עד שהשוק קרס בעקבות המהפכה הרוסית ב-1917; מאז המוקד עבר ליינות לבנים יבשים.

אקלים וקרקע

תנאי גידול קיצוניים על אדמת פומיס הרי-געש לבנה, שמש עזה ורוחות חזקות המכתיבות שיטת גיזום ייחודית בצורת סל (Kouloura) המגינה על האשכולות מהרוח והשמש.

זני הענבים

אסירטיקו מהווה כ-65% מהכרמים באי — כולם על כנתם המקורית ללא הרכבה, בזכות קרקע הרי-הגעש החסינה לכנימת הפילוקסרה. הזן האדום הנדיר מברוטרגנו זוכה גם הוא להתעניינות גוברת.

היינות של האזור

יינות אסירטיקו יבשים, מינרליים ומלוחים במיוחד; Nykteri (בציר לילי מסורתי) עתיר גוף; ו-Vinsanto, יין קינוח מתוק מענבים מיובשים בשמש, עתיק המסורת.

כל אזורי היין ביוון · כל אזורי היין · אקדמיית האלכוהול